Los sabores de helados más extraños

Fabada, boquerones, rebujito… Estos sabores de helados se encuentran en las heladerías más innovadoras de Bilbao, Madrid, Asturias, Valencia y Sevilla.

Varias heladerías de España se han propuesto crear los sabores de helados más bizarros del país y lo han conseguido: desde platos tradicionales como la tortilla de patata hasta verduras de Asia Central, todo tiene su versión en  helado. Las nuevas tendencias en helados se han alejado del dulce para explorar el universo de lo salado. Además, los productores han querido incorporar alimentos típicos de la gastronomía española en sus creaciones, como los pimientos del piquillo, el azafrán y el aceite de oliva.

Te mostramos una lista de los sabores de helado más extravagantes en comercios repartidos por toda la Península.

- Helado de kalimotxo en Bilbao. Este helado  del establecimiento Nossi Bé tiene una textura algo más próxima al sorbete que al helado cremoso y que se ha convertido en la estrella de un establecimiento que también ofrece sabores como salmón ahumado, chipirones, huevos a la trufa y jamón ibérico.

- Helado de tortilla de patata en Valencia. Este helado de color amarillento se ha puesto de moda, y su  sabor se ha extendido con casi la misma rapidez que el plato tradicional que lo inspira y ya está incluido en la carta de varias heladerías de España.

- Helado de fabada en Valencia. Se encuentra en la Heladería Llinares. Además, aparte del plato tradicional asturiano, sus creaciones saben a boquerones en vinagre, aceitunas y pepino.

Helados de la heladería Llinares. 

- Helado de palomitas de maíz en Asturias. Este snack más emblemático de las salas de cine de todo el mundo pueden convertirse en una bola fría sobre un cucurucho de barquillo gracias a la innovación de sus artesanos en la Heladería Islandia.

- Helado de anchoas en Madrid. Un ingrediente aleatorio mezclado con nitrógeno líquido -un producto cuya temperatura es de unos 200ºC bajo cero que permite congelar alimentos al instante-. Eso es todo lo que necesitan los heladeros de 1977 Iced Things.

- Helado de rebujito en Sevilla. Esta es la bebida más típica de la Feria de Abril sevillana, y en la heladería Verdú la han convertido en uno de los sabores con más éxito de ventas en este comercio.

Helado de rebujito.