Día de la madre en Salamanca (2016)

Siempre está ahí, con sus cuidados, sus consejos y, por qué no, con sus comidas ricas ricas. Sin nuestra madre no estaríamos aquí, por eso, ahora que se acerca su día, podemos aprovechar para celebrarlo con ella y con toda la familia. Como cada año, os traemos nuestro especial con una serie de restaurantes donde podéis ir a pasar ese domingo y dar una alegría al paladar.

 IBB Recoletos Coco

Este restaurante del hotel de cuatro estrellas al que pertenece tiene un ambiente muy tranquilo en el que poder pasar el día, y más si hace buen tiempo, porque tiene terraza. Para el 1 de mayo han preparado una carta con comida casera tradicional con Pastel de cabracho con salsa del piquillo y Solomillo “Wellington” con patata panadera, entre otros. El precio por persona es de 35 euros. Pero es que la cosa no se acaba ahí: ¡después de la comida habrá un baile con animación para todos!

Consultar menú completo del Día de la Madre del Hotel IBB Recoletos Coco

 Precio: 35 €
 Info y reservas: 923 22 65 00
 Más info del Hotel Ibb Recoletos Coco Salamanca

Nueva terraza del IBB Recoletos Coco.

 Casa Paca

Es uno de los emblemas gastronómicos de la ciudad, reconocido en numerosas guías y que, gracias a sus reservados, nos permite disfrutar sin distracciones de la compañía. De hecho, en 2010 ganó la categoría Excelencia de los Premios que concede anualmente esta revista. Recientemente, el periódico ABC ha destacado sus carnes, que son una muy buena opción para celebrar el día de la madre como se merece. Son carnes rojas traídas mayoritariamente de Galicia y el País Vasco que, posteriormente, se maceran en cámara de entre 45 a 60 días. Aunque también trabajan con ternera de La Valmuza, que se deja durante 20 a 25 días para que adquiera ese sabor tan característico.

A diario, en la comida y en la cena, sirven cochinillo y paletillas de cabrito. Y también se puede encontrar en Casa Paca un Carpaccio de solomillo de buey, Entrecot y Chuletón a la parrilla. ¡Amantes de la carne, preparaos! Sin olvidar su fabuloso acuario que hará las delicias de los más "pescaderos".

Precio medio: entre 45 y 50 €
Info y reservas: 923 21 89 93
Más info de Casa Paca

Comedor de Casa Paca.

 LiliCook Gastrobar

Este espacio de cocina en miniatura destaca por sus tapas elaboradas y por su horno de leña, donde prepara asados de tostón y lechazo. Es más, en 2012 ganó la categoría D'Tapas en los Premios HosteleriaSalamanca.es. Para el Día de la Madre han preparado un menú con un aperitivo de Crema de apionabo, cuatro entrantes individuales entre los que destacan el Rusito de cordero en tempura con salsa de menta y yogur y la Merluza rellena de puerro, boletus, jamón y ajoblanco. Concluyen con un Brownie de chocolate y nueces con sorbete de mandarina.

Consultar menú del Día de la Madre de LiliCook Gastrobar

 Precio: 30 € (Bodega incluida).
 Info y reservas: 923 623 433
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Comedor de Lili Cook.

 Restaurante Cala Fornells

Este restaurante conocido en Salamanca por sus arroces, que en 2008 ganó la categoría Tradición en los Premios HosteleriaSalamanca.es, no ha preparado una carta especial para el Día de la Madre, pero tiene algo mejor: una carta nueva con un cambio de imagen del comedor, ¡una reforma en toda regla, vaya! Estos cambios se harán efectivos el día 26 de abril, por lo que aprovecharán el festivo dedicado a nuestras madres (abren también el lunes día 2) para dar a conocer su cocina mallorquina, con nuevos entrantes, productos exclusivos, ensaladas, carnes y, cómo no, sus espectaculares arroces. También han sumado un gran número de referencias nuevas a su bodega. Si acudís, os recordamos que es imprescindible la reserva.

Precio medio: entre 30 y 35 €
Info y reservas: 923 19 10 77
Más info del Restaurante Cala Fornells

Río de la Plata

Uno de los grandes clásicos de la gastronomía salmantina gracias a su cocina casera, su género de calidad y el buen servicio del personal. Más de medio siglo después, es la hija de los fundadores, Pauli, la cocinera y propietaria de esta casa de comidas, quien en 2009 ganó la categoría Profesional del Sector en los Premios HosteleriaSalamanca.es. Su carta incluye entrantes con consomés, ibéricos, pescados y mariscos fresquísimos; la mejor ternera avileña y asados de tostón, cabrito y cordero. Comida tradicional y guisos con mimo para pasar este día en familia.

Precio medio: 50 €
Info y reservas: 923 21 90 05
Más info del Restaurante  Río de la Plata

Comedor del restaurante Río de la Plata.

 Don Mauro

En plena Plaza Mayor, se encuetra este establecimiento de más de 600 metros cuadrados que, además, dispone de una terraza para disfrutar –si el tiempo lo permite- de este día tan especial acompañados de las vistas del ágora salmantina. Por si todavía no tuvierais motivos suficientes para ir, añadir que en 2014 ganó en la categoría de Calidad y Servicios de los Premios HosteleriaSalamanca.es. Su especialidad son las carnes asadas a fuego lento en el horno de leña. En este apartado podemos probar el lechazo, el cabrito y el tostón, que se presentan en generosas porciones. También ofrece los mejores pescados y mariscos, como el Lomo de bacalao confitado o la Merluza.

Más info del restaurante Don Mauro
Reservas: 923 28 14 87

Planta superior de Don Mauro, donde se encuentra la parte de restaurante.

   Confitería Santa  Lucía

Esta pastelería con más de veinte años de experiencia y con sede en la Plaza Mayor y obrador en el Polígono de los Villares nos propone un plan diferente para el Día de la Madre. Si vamos a pasarlo en casa o en cualquier otro sitio, podemos endulzarlo con una Tarta de mousse de queso con glaseado de frutos rojos, una innovación especialmente dedicada a esta fecha. Aunque también podemos disfrutar de las tartas habituales de la Confitería o algunos de sus dulces.

Info y encargos: 923 28 24 24
Más info de Confitería Santa Lucía

Tarta de Mousse de queso con glaseado de frutos rojos de Confitería Santa Lucía.

 Apartahotel Hall 88 

Este conocido apartahotel junto a la Estación de Autobuses de Salamanca, con instalaciones modernas, amplias y con aparcamiento propio, ofrece en su restaurante un menú especial para el 1 de mayo. Incluye un aperitivo de Rabo de Toro servido con ali oli de ajo negro; Ensalada de Tataki de Salmón, Tomate semi-seco, fresas y remolacha; Vitello Tonnato sobre crujiente de trigo, alcaparras y brotes; y tres platos a elegir con pescado o carne, y postre. También disponen de menú infantil que incluye macarrones con tomate, Nuggets de pollo y postre.

Precio: 25 €. Menú infantil: 11 €.
Info y reservas: 923 28 01 88
Más info de Apartahotel Hall 88
Ver menú del Apartahotel Hall 88 para el Día de la Madre

Entrada del apartahotel Hall 88.

  Hotel Doña Brígida

A un par de minutos de Salamanca, junto al río Tormes y rodeado de un gran campo de golf, se encuentra el Hotel Doña Brígida, un enclave perfecto para poder pasar un día tranquilo en familia sin el bullicio de la ciudad. Para el domingo 1 de mayo han preparado un menú en el que destacan: el Salpicón de pulpo y gambas con ensalada y vinagreta de gulas, la Merluza rellena glaseada con crema de bogavante y el Semifrío de chocolate con natillas de chocolate blanco. La minuta irá acompañada de un vino tinto crianza y uno blanco verdejo. Además, ese día obsequiarán a todas las madres con bono para un circuito termal en su spa, ese mismo día u otro.

Consultar menú completo del Día de la Madre en el Hotel Doña Brígida

Precio: 35 €
Info y reservas: 923 33 70 20
Más info de Hotel Doña Brígida

Restaurante del Hotel Doña Brígida.

 La Jamonería de Carmen

Un "must" de la gastronomía salmantina si queremos probar los mejores productos de cerdo ibérico de Guijuelo. Además, aunque su filosofía vaya encaminada a la comida tradicional, hace un año renovaron la carta y el local, dando una bocanada de aire fresco. Para el Día de la Madre han preparado: Espárragos trigueros a la plancha, Bombón de morcilla y manzana, Brocheta de pulpo, Bacalao al horno, Tostón cuchifrito y Tarta 3 chocolates.

Fecha: 30 de abril y 1 de mayo.

Precio: 25 €
Info y reservas: 923 60 08 97
Más info de la Jamonería de Carmen

La Jamonería de Carmen tras la reforma del local.

 Restaurante Mozárbez

Con más de 25 años de experiencia, es un enclave de la cocina tradicional, aunque en los últimos años ha ido incorporando toques más actuales, pero eso no quita para que su cochinillo asado sea el plato estrella. 

Para el 1 de mayo han preparado platos centrales para compartir, entre ellos Canelones de rabo de toro deshuesado o una Ensalada de Langostinos Enlazados y Salmón Ahumado con vinagreta Agridulce y nueces. Y para elegir como principal: cochinillo, entrecot de ternera o Lomo de merluza al Gratén con salsa de pimientos rojos. También tienen menú infantil con ibéricos, croquetas, calamares, pechuga de pollo y postre.

Consultar menú del Día de la Madre de Restaurante Mozárbez

Precio: 30 € (Bodega incluida). Menú infantil: 10,80 €.
Info y reservas: 923 30 82 91
Más info del Restaurante Mozárbez

Exteriores del Restaurante Mozárbez.

 Restaurante Pucela

Otro de los buques insignia de Salamanca, que en 2011 ganó la categoría Excelencia de los Premios HosteleriaSalamanca.es. Su especialidad es la gastronomía tradicional castellana, los sabores de siempre en las carnes, mariscos y pescados. Destacan sus Kokotxas -rebozadas o al pil pil-, las Gambas de Huelva -a la plancha o cocidas- o sus Carrilleras de ternera al Oporto, entre otros. Esta comida clásica se degusta en un ambiente elegante y decorado al detalle, con piedra de Villamayor y artesonados de madera.

Precio medio: entre 45 y 50 €
Más info de Restaurante Pucela
Reservas: 923 19 20 95

Comedor del restaurante Pucela.

 El Mesón de Gonzalo

Aunque no tenga un menú específico para el día de la Madre, el Mesón de Gonzalo (ganador en 2011 de la categoría Decoración y Ambientación de los Premios HosteleriaSalamanca.es) se encuentra en plena celebración de su mes del arroz en el que podemos encontrar cuatro especialidades con este cereal como protagonista: Risotto de rabo de morucha, arroz negro (ambas preparaciones son ya habituales del restaurante), y Socarrat de ibéricos y Arroz caldoso con bogavante como novedades. Como postre hay crema de arroz con leche con helado de vainilla.

Estas preparaciones están disponibles tanto a mediodía como por la noche, pero eso sí, se recomienda reserva, especialmente los fines de semana, así que si pensáis ir el Día de la Madre… ¡ya sabéis!

Precio medio: entre 40 y 50 €
Más info del Mes  del Arroz en El Mesón de Gonzalo
Reservas: 923 21 72 22 (Se aconseja reservar para diario. Imprescindible reservar para acudir en fin de semana)
Más info de El  Mesón de Gonzalo

Risotto de rabo de Morucha ahumado en Jósper con texturas de parmesano en El Mesón de Gonzalo.

 ABBA Fonseca

La Abbadía, el restaurante de este representativo hotel salmantino, que en 2011 ganó la categoría Mejor Restaurante de Hotel de los Premios HosteleriaSalamanca.es, ofrece platos tanto de cocina tradicional como de cocina moderna. Prueba de ello son algunas elaboraciones que han preparado para el Día de la madre: Gazpacho de cerezas con dados crujientes de foie y quinoa, Lomo de merluza albardada en lechuga de mar con sopita de lima y paprika o la Semiesfera de chocolate blanco y cremoso de mango y jengibre. En total, el menú se compone de dos entrantes, un plato de pescado, otro de carne y el postre, por un total de 35 euros (IVA y bodega incluida). Además, hay que destacar que ofrecen menú infantil con una ensalada, hamburguesa y postre.

Consultar menú del Día de la Madre del restaurante La Abbadía

 Precio: 35 € (Bodega incluida). Menú infantil: 16 € (Bebida incluida)
 Info y reservas: 923 01 10 10
 Más info del Restaurante La Abbadía (Abba Fonseca)

Comedor de La Abbadía.

 Bar Los Emigrantes 2

A pesar de haber abierto antesdeayer, Ángel y Liliana, pareja propietaria de este establecimiento, se apuntan a un bombardeo debido al éxito de sus iniciativas anteriores, como el monólogo de Richard Monfer que organizaron la semana pasada. Han preparado un menú festivo que incluye los siguientes platos: de entrante Cóctel de gambas, Ensalada Tropical, Sopa de Marisco y Crema de calabacín. De segundo: Medallones de solomillo a la pimienta con cogollos de lechuga y patatas asadas, Pollo al curry con guarnición de patatas fritas y verduras a la plancha, su especialidad, Bacalao a la navarra y Dorada a la espada. Para concluir habrá un surtido de postres. Este menú estará disponible durante el fin de semana, el 30 de abril y el 1 de mayo.

 Precio: 15 €
 Info y reservas: 923 05 46 92
 Más info del Bar Los Emigrantes 2

Comedor de Los Emigrantes 2.