Alborada cierra para "reinventarse"

Miércoles, 8 de Agosto de 2018
hosteleriasalamanca.es

El restaurante Alborada en La Coruña, con una estrella Michelin, cierra para "reinventarse, refrescar ideas" y emprender una nueva etapa tras doce años de funcionamiento.

Restaurante Alborada.

Tras 12 años de intensa actividad, el Restaurante Alborada en La Coruña cerrará sus puertas el próximo 14 de octubre con el desafío de reinventarse y llevar el espíritu de Galicia a nuevas rutas de creatividad y emoción. 

Se suma así al anuncio de otros cierres, como el del restaurante Roca Moo en Barcelona y el del Sant Pau de Carme Ruscalleda. Ni el peso de la estrella Michelin, como ha ocurrido con otros restaurantes, ni motivos económicos están detrás del cierre del restaurante.

Alborada, del Grupo Amicalia, que tiene restaurantes en La Coruña, Madrid y Palma de Mallorca, abrió el 25 de julio de 2006 para transmitir la identidad y los valores de la cocina atlántica del siglo XXI. Un concepto que recibió una estrella Michelin en 2011 y que creció con la incorporación del cocinero Iván Domínguez como director gastronómico en 2014.

Iván Domínguez.

Con el cierre de Alborada, la ciudad de La Coruña se queda con un único restaurante con estrella Michelin: Árbore da Veira, del ‘ex Alborada’ Luis Veira. En 2017, la provincia perdió otra distinción con el cierre de A Estación de Cambre, de modo que, ahora mismo, suma 4 negocios premiados por Michelin (As Garzas, en Malpica de Bergantiños; Retiro da Costiña, en Santa Comba; y Casa Marcelo, enSantiago de Compostela; aparte de Árbore da Veira). Mientras, Galicia cuenta con un total de 10 distinciones (Yayo Daporta, Culler de Pau, Pepe Vieira, Solla, Nova y Maruja Limón, que se suman a los anteriores).


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