Fuente: Infocamara
Fabián Martín Tapia ha sido galardonado con el X Premio al Comercio en reconocimiento a su trayectoria en la empresa familiar Pan de Ángel (Cipérez), dedicada a la fabricación artesanal de obleas.
La concesión de este premio viene a reconocer la labor de Fabián Martín Tapia, quen durante su etapa al frente de la empresa familiar Pan de Ángel ha logrado expandir este producto por toda España e iniciarse en la internacionalización.
Fabián Martín Tapia, junto al Presidente de la Cámara de Comercio, Juan Antonio Martín Mesonero |
La empresa familiar Pan de Ángel, a la que se ha incorporado ya la cuarta generación, lleva más de 160 años dedicada a la fabricación y comercialización de obleas elaboradas de forma artesanal. Pero fue a partir de los años 70, cuando Fabián Martín Tapia, se lanzó a comercializar las obleas horneadas al modo que lo hacía su abuelo y ampliar la distribución de este producto por toda España. Pan de Ángel también ha dado ya sus primeros pasos en la exportación y en la actualidad tienen presencia en Francia, Portugal y Alemania.
Esta empresa se caracteriza además por una clara vocación emprendedora basada en la innovación. Así, a lo largo de los últimos treinta años ha incorporado al proceso de fabricación de las obleas los últimos avances tecnológicos. La incorporación de una maquinaria con dos hornos les ha permitido producir 10.000 obleas cada hora.
Todo ello, teniendo especial cuidado en mantener el sabor y la calidad exigidos por el consumidor. Como explica, Fabían Martín Tapia, "solo una esmerada elaboración con productos naturales y el respeto a sus orígenes ha hecho posible mantener una tradición heredada durante cuatro generaciones y en la que se ha conservado la receta original".
La entrega de este premio se llevará el próximo viernes 29 de enero, durante la X Gala del Comercio.
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