Gastroagenda: despidiendo febrero
Jueves, 26 de Febrero de 2015
Hosteleriasalamanca.es
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Todos los gastro-planes que se organizan en Salamanca durante la última semana de febrero ¡toma nota!
El restaurante Pucela organiza una cena maridaje este viernes 27, que se inicia con un aperitivo a base de la ginebra holandesa premium Voortrekker. El menú incluye:
- Carpaccio de calabacín, queso de cabra, tomate y vinagreta dulce
- Risoto de boletus, champiñón y avellanas
- Tronco de lubina, crema de carabineros y brócoli en tempura
- Hamburguesa de buey, mostaza dulce y verduras
- Parfait de turrón con chocolate caliente
Viernes 27 de febrero
Precio: 35 € (iva incluído)
Info y reservas: 923 19 20 95
Pluma, secreto, costillas, torreznos... son algunos de los ingredientes que hasta el sábado 28 -solo mediodías- protagonizan las jornadas del cerdo ibérico, que ha puesto en marcha el restaurante de El Corte Inglés de Salamanca (6ª planta del centro comercial).
Más info de las Jornadas del Cerdo ibérico de El Corte Inglés
Info y reservas: 923 285 550
El Restaurante Mozárbez, ubicado en el Hotel Mozárbez Salamanca, organiza sus Primeras Jornadas Gastronómicas de la Tapa, una oportunidad para degustar cinco platos de su carta en formato mini.
Desde el 28 de febrero al 29 de marzo, ambos inclusive.
Precio: 24.80 € (Iva incluido)
Info y reservas: 923 30 82 91
Más info de las Jornadas de la Tapa en Rte. Mozárbez
Desde hace más de una década, Casa Paca elabora uno de sus platos más exclusivos: su lamprea a la bordolesa, siguiendo la receta que antaño elaboraba el restaurante madrileño Jockey, referente de la hostelería de lujo capitalina durante décadas y clausurado en 2012. Fue precisamente uno de sus cocineros, Pascual, el que al recaer en Casa Paca dejó constancia de esa peculiar receta, que cocina el pez en su propia sangre. El plato se sirve acompañado de arroz blanco, pan frito y una manzana asada al horno con vino para limpiar el paladar.
Hasta abril de 2015
Precio ración de lamprea: 25€
Reservas: 923 21 89 93
Este céntrico restaurante ha preparado un menú típico de sidrería, compuesto por: Revuelto de bacalao y pimientos fritos con chips de boniato, Pastel de txangurro con ali-oli de aguacate y brotes, chuletón de carne de buey y de postre: queso con nueces, membrillo y miel. Todo ello maridado con sidra asturiana o tinto crianza.
Del 19-2 al 1-3-2015
Precio: 80 € por pareja
Reservas: 923 28 14 87
Este viernes 6 también organizará una cena-maridaje con cinco platos, entre ellos el Rabo de ternera de la Valmuza estofado. Un albariño, tres vinos toresanos y un moscatel protagonizarán el maridaje, al igual que los variados panes que se servirán durante el ágape. Precio: 35€ (bebida incluída)
Aún quedan unos días para degustar el menú solidario que ofrecen los cuatro restaurantes integrantes del Grupo "Cuatro Puntos". De cada comensal se donarán dos euros a la AECC y un kilo al Banco de Alimentos.
Más info del menú solidario de cuatro puntos
Durante el mes de febrero
Precio: 34 €
Reservas en los restaurantes participates (Don Fadrique, Rivas, Cinta D`Ouro y Mirasierra)
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