Gastroagenda semanal
Miércoles, 11 de Febrero de 2015
Hosteleriasalamanca.es
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Todos los gastro-planes que se organizan en Salamanca durante el mes de febrero ¡toma nota!
Desde hace más de una década, Casa Paca elabora uno de sus platos más exclusivos: su lamprea a la bordolesa, siguiendo la receta que antaño elaboraba el restaurante madrileño Jockey, referente de la hostelería de lujo capitalina durante décadas y clausurado en 2012. Fue precisamente uno de sus cocineros, Pascual, el que al recaer en Casa Paca dejó constancia de esa peculiar receta, que cocina el pez en su propia sangre. El plato, que, según recomienda el gerente Germán, es mejor dejarlo reposar un par de días antes de degustarlo, se sirve acompañado de arroz blanco, pan frito y una manzana asada al horno con vino para limpiar el paladar.
Hasta abril de 2015
Precio ración de lamprea: 25€
Reservas: 923 21 89 93
Este céntrico restaurante ha preparado un menú típico de sidrería, compuesto por: Revuelto de bacalao y pimientos fritos con chips de boniato, Pastel de txangurro con ali-oli de aguacate y brotes, chuletón de carne de buey y de postre: queso con nueces, membrillo y miel. Todo ello maridado con sidra asturiana o tinto crianza.
Del 19-2 al 1-3-2015
Precio: 80 € por pareja
Reservas: 923 28 14 87
Este reconocido cocinero, recientemente ganador del premio a la mejor tapa de diseño en Madrid Fusión 2015, elaborará un menú monográfico sobre el salmón en la Escuela de hostelería Salamanca. La minuta estará compuesta por: Tapa de salmón rojo ahumado sobre lima y guacamole picante, Tartar de salmón salvaje plateado con encurtidos, Tataki de salmón salvaje con pipirrana de hinojo y manzana, Tempura de salmón salvaje plateado marinado con espárragos verdes y sopa de blancos, Salmón salvaje de Alaska con guiso de manitas y Hamburguesa de salmón salvaje.
6 de Febrero a mediodía
Reservas en el 923 100 991
Los cuatro restaurantes integrantes del Grupo "Cuatro Puntos" ( ponen a disposición de sus clientes un menú solidario durante todo el mes de febrero. De cada comensal se donarán dos euros a la AECC y un kilo al Banco de Alimentos.
Más info del menú solidario de cuatro puntos
Durante el mes de febrero
Precio: 34 €
Reservas en los restaurantes participates (Don Fadrique, Rivas, Cinta D`Ouro y Mirasierra)
El restaurante Pucela continúa apostando por la materia prima de calidad, que ensalza en temporada con sus apreciadas jornadas gastronómicas. En esta ocasión le toca el turno a las angulas, que propone degustar en cuatro platos: con cocochas de merluza, con huevos fritos, en ensalada y la receta más tradicional: a la bilbaína, sofritas con ajo y guindilla.
Del 5 al 22 de febrero de 2015
Precio del plato de angulas: 25 €
Info y reservas: 923 19 20 95
17 establecimientos de la capital tendrán a disposición de sus clientes un pincho de cuchara especial, que forma parte de las jornadas promovidas desde la Asociación de Hostelería charra por segundo año. Garbanzos con manitas, callos, carrilleras ibéricas, arroz caldoso con pulpo, lentejas con chipirones... son solo algunas de las tapas que podrán solicitarse al precio de 1´20 €, bebida aparte.
Del 6 al 17 de febrero de 2015
Ver tapas y establecimientos participantes
Antonio Arrabal, segundo finalista de la primera edición de Top Chef, además de jefe de cocina del Hotel Abba Burgos, será el encargado de conceptualizar y elaborar un menú especial, que resumirá la filosofía de su cocina, en las instalaciones del Abba Fonseca (Salamanca). Para ello contará con la ayuda de Gabriel Fraile, jefe de cocina del hotel salmantino.
Viernes 20 de febrero de 2015
Precio: 50 € (iva, bodega, agua, cafés e infusiones incluidos)
Info y reservas: 923 01 10 10
Info de la cena Top Chef en Abba Fonseca
Románticas cenas en rincones mágicos de la ciudad, noches regadas con cava y trufas, cenas musicalizadas, habitaciones con vistas… son algunas de las propuestas que ofrecen restaurantes y hoteles de Salamanca para celebrar la noche más romántica del año. En nuestro Especial te proponemos once lugares ¡seguro que alguno te conquista!.
Ver Especial San Valentín en Salamanca
La Asociación Contra el Cáncer de Salamanca organiza su cena benéfica anual "Enamórate de la vida" en el Hotel Doña Brígida. Será el sábado 14 e incluye cóctel, cena, sorteo de regalos y baile.
Precio: 50 €
Info y reservas: salamanca@aecc.es / 923 21 15 36
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