Principales riesgos del consumo excesivo de sal

Te contamos los riesgos de consumir en exceso este producto y su alternativa para potenciar el sabor de tus platos al mismo tiempo que cuidas tu salud.

Cada vez son más las personas que necesitan eliminar de su dieta la sal. Aunque se trata de un aderezo que potencia el sabor de las recetas, lo cierto es que se trata de un condimento que realmente enmascara el gusto real de los alimentos que la componen. No obstante, los verdaderos perjuicios de la ingesta en exceso de sal atacan a la salud, motivo más que de sobra para incidir en la moderación de su inclusión en nuestra dieta diaria. 

Principales riesgos del consumo excesivo de sal 

Es la principal causa del Ictus e infartos: El consumo excesivo de sal puede provocar hipertensión arterial. Las arterias que transportan la sangre por el organismo pierdan elasticidad y se vuelven rígidas. La hipertensión es la causa principal del ictus y de numerosas enfermedades cardiovasculares, así como de infartos de miocardio. Los enfermos coronarios suelen verse abocados a eliminar por completo el consumo de sal por prescripción médica y, por consiguiente, a cambiar totalmente su tipo de dieta.

Dificulta la función de los riñones: La sal en nuestro organismo dificulta la filtración de los riñones, la antesala de la formación de cálculos renales. 

Baja la cantidad de calcio: La disminución de los niveles de calcio en nuestro cuerpo se relaciona directamente con la mayor eliminación de sodio por medio de la orina. Un fenómeno que se relaciona con la ingesta de sal.

Favorece el sobrepeso: la sal ayuda a retener líquidos y aumenta sensación de sed que provoca el consumo de bebidas (también azucaradas).

Trucos para sustituir la sal en tus comidas

El principal inconveniente que encuentran las personas que deben disminuir o eliminar por completo el consumo de sal es la falta de gusto en las comidas. Algo que no siempre es fácil de sobrellevar. No obstante, existen maneras de regatear a nuestro paladar con sustitutivos que confieren un sabor extra a las recetas sin renunciar a cuidar nuestra salud. 

1. Añadir especias y hiervas aromáticas, gracias a su inconfundible aroma y gusto, puede ayudar a mitigar de manera paulatina la necesidad del consumo de sal. 

2. Cocinar alimentos al vapor es otra de las opciones a la hora de la elaboración, si al plato final se le añade una vinagreta o aceite aromático, el resultado es muy satisfactorio. 

3. Sofreír hortalizas que, de por sí, añaden un sabor diferente a la comida mientras la estamos cocinando. 

4. Marinar los alimentos que consiste en sumergirlos crudos en una mezcla sazonada (limón, especias, aceites) con el fin de mejorar su textura y hacerlos más sabrosos, eso sí, sin emplear la sal.