Despilfarro de comida: lo que hay que tirar y lo que se puede aprovechar

Jueves, 11 de Julio de 2019
Hosteleriasalamanca.es

Durante el año 2017 los españoles tiraron a la basura un total de 1.229 millones de kilos de alimentos en condiciones de ser consumidos, según revela un informe elaborado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Esta cifra significa que se desecharon 23,6 millones de kilos de alimentos semanales.

Las frutas, verduras y hortalizas son los alimentos más desperdiciados

Entre toda la comida tirada a la basura el 87,5% del total fueron alimentos que fueron desperdiciados tal cual se compraron, entre los que destacan las frutas, hortalizas, verduras y el pan. ¿Cómo saber lo que hay que tirar y lo que todavía se puede aprovechar?

Pues muy sencillo, en primer lugar hay que tirar todo lo que esté deteriorado, es decir, que esté podrido. Además, es importante que lo que sobra en un plato ya servido se tire, pero lo que todavía está en el propio puchero se guarde respetando la cadena de frío. 

Por otra parte, una recomendación de los expertos es que los platos que se preparen con alimentos de aprovechamiento sean en caliente, para evitar que haya contaminación microbiana.

En cuanto a la mejor manera para no despilfarrar, los principales consejos son en primer lugar mirar las fechas de caducidad de lo que tenemos en la despensa, y en segundo nunca ir a hacer la compra sin una lista para evitar adquirir cosas que ya teníamos.


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