Menú degustación basado en el cerdo ibérico de bellota en La Probadura

Durante el mes de marzo el comedor La Probadura, situado en la primera planta de La Salchichería, en la Plaza del Oeste, ofrece un menú degustación basado en el cerdo ibérico de bellota. Entre su minuta podemos encontrar: Arroz ibérico con alcachofa o Rodaballo con jamón, guisantes y oreja.

La Probadura, la apuesta gastronómica de La Salchichería, ofrece este mes de marzo un menú degustación donde todos los platos que lo componen se inspiran en el producto estrella de Salamanca, el cerdo ibérico. El restaurante ofrece la opción de comandar un menú largo u otro corto, donde sus propuestas gastronómicas varían cada semana.

Con el eslogan: “Disfruta como un cochino, desde el hocico hasta el rabo”. el restaurante La Probadura ofrece un menú con platos como las Castañuelas con algas y tartar vegano, el Arroz ibérico con alcachofa, la Presa con ostras o el Rodaballo con jamón, guisantes y oreja. Pudiendo elegir entre un menú largo, a 38 euros, o un menú corto, a 25 euros; en los dos, con las bebidas aparte, excepto el agua.

Arroz ibérico con alcachofa

Rodaballo con jamón, guisantes y oreja

Presa con ostras

El concepto de La Probadura es el de “slow food”, todo lo contrario a la comida rápida, dejarse envolver por la atmósfera del cuidado comedor y los sabores de los platos que, con esmero, cuidan en la cocina.

La Salchichería reanuda su temporada de exposiciones con la inauguración de la muestra “Lapsus”, de la artista salmantina María Bernal. ”MBY” es el nombre de su exposición que se puede contemplar en el salón de La Salchicería. A ello hay que unir la barra y la terraza del emblemático edificio racionalista, donde se puede tapear o tomar las ya famosas raciones como el Steak tartar, Las verduritas crujientes o las afamadas Croquetas de jamón.

En La Salchichería, situada en el barrio más alternativo de la ciudad, se unen gastronomía y cultura. Así, se puede dar un paseo por la famosa galería urbana del barrio del Oeste, visitar la exposición del segundo piso y terminar degustando el menú ibérico o tapear en la barra o la colorida terraza de la Plaza del Oeste.

Comedor La Probadura (La Salchichería)

Plaza del Oeste, 7

Teléfono para reservas: 923 018 952

lasalchicheria.es