Fuente: Hosteleriasalamanca.es
Por Eva González
Salamanca no tiene límites, eso es lo que uno no puede evitar pensar cuando observa cómo en la zona centro de la ciudad continúan surgiendo nuevos establecimientos de hostelería.
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Muchos son los que dicen que la saturación en la zona monumental es tal que apenas quedan locales disponibles para un uso hostelero. No obstante, la pasada semana asistimos a la inauguración de un nuevo bar que se suma a la ya larga lista de la que hemos sido testigos durante los últimos meses.
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Plano Centro Salamanca.
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El Mercado, ése es el nombre del recientemente inaugurado local que se asienta en pleno Pozo Amarillo y que recoge el testigo de otros lugares que apenas llevan unos pocos meses en funcionamiento. La Pulpería Son de Mar, la reaparición del Candelas, Martins BBQ y El Ideal son sólo algunos de los nombres que han hecho eco últimamente en los oídos de los salmantinos aficionados al buen comer y beber.
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El dueño de este nuevo establecimiento, Gabriel, ha trabajado muchos años en el mundo de la hostelería y parece que le entró el gusanillo de emprender un negocio propio. De momento afirma sentirse muy contento con los resultados obtenidos durante la primera semana de vida del lugar y eso que la evidente competencia es un aspecto a tener en cuenta.
Raciones y tapas componen la oferta principal del bar que pretende cubrir gustos clásicos sin dejar de lado ciertos toques de innovación. De momento parece ser que lo que ha tenido más aceptación son las bolas de bacalao, una tapa que requiere una gran dedicación en su elaboración y que gusta mucho a la clientela.
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Fachada exterior de El Mercado |
El Mercado, un nuevo lugar que amplía aún mas si cabe, la oferta hostelera del centro de la ciudad.
El Mercado
C/ Pozo Amarillo, 8 - 37001
Salamanca
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