Gastronomía "provinciana"

Jornadas micológicas, dulces de convento o menús con acento religioso, son algunas de las propuestas que ofrece la hostelería de la provincia salmantina durante estos días, demostrando que el buen comer no es exclusivo de la capital.

Mientras que las Jornadas Buscasetas finalizaron el pasado 13 de noviembre y las micológicas del Restaurante El Corrillo llegaron a término ayer, aún continúan celebrándose las VI Jornadas Micológicas el Oeste Salmantino, para cuyo disfrute todavía quedan tres fines de semana. Este próximo fin de semana, del 26 y 27 de noviembre, llegan al restaurante La Panera, en Monleras, donde por 30 euros se podrán probar platos como la Crema de boletus sobre láminas de jamón ibérico, los Champiñones rellenos de bacalao o la Tarta de queso con mermelada de setas.

El turno, durante los siguientes fines de semana será para El Rocal, en Ledesma y finalmente, el 10 y 11 de diciembre, para La Mesa del Conde, en San Felices de los Gallegos. Toda la información, con los menús de cada centro, se puede consultar en su web.

Otra forma de disfrutar de las setas y los hongos, es recogerlas uno mismo. Eso es lo que se invita a hacer el sábado 26 de noviembre en la jornada micológica de Fuenterroble de Salvatierra, donde los asistentes podrán participar en la recolección de las setas, conocer los hongos recogidos durante una charla y posteriormente degustarlos en una comida popular en el Albergue de Peregrinos. Muy diferente es la oferta que se ha preparado en Morille el fin de semana del 10 y 11 de diciembre, donde se podrá disfrutar de una oferta poco común: la primera Feria de Dulces de las Monjas,

Las perronillas serán uno de los dulces conventuales que se ofrezcan en la I Feria de Dulces de las Monjas

con la presencia de conventos de toda la provincia, como el de las Madres Dominicas- Convento de Las Dueñas (Salamanca); Madres Clarisas (Cantalapiedra); Madres Carmelitas Descalzas (Peñaranda de Bracamonte); Madres Benedictinas (Alba de Tormes); Madres Franciscanas (Convento del Zarzoso, en El Cabaco); Convento de Las Claras (Ciudad Rodrigo) y el Convento de la Pasión-Madres Agustinas (San Felices de los Gallegos). La cita se celebrará desde las 11 de la mañana hasta las 19 horas, tendrá carácter gratuito y contará con varias actividades paralelas.

Otra cita para los productos agroalimentarios de Salamanca será la II Feria Ecoraya, que en esta ocasión se celebra los días 10 y 11 de diciembre en la localidad portuguesa de El Trancoso, en la que será una buena oportunidad para rellenar la despensa y probar la rica gastronomía portuguesa.