Estos son los ganadores del Concurso de Tapas y Pinchos de Valladolid

El zaragozano Luis Antonio Carcas, con su tapa 'La Mar de Pincho', y la neozelandesa Shuyun Chen, con su tapa 'Crujiente de Arroz con rollitos de atún y verduras en escabeche' se han alzado con los títulos de Campeón de España y Campeón Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid 2018.

La mar de Pincho, tapa ganadora del concurso nacional.

Los premios del Concurso Nacional y Mundial de Pinchos de Valladolid concluyeron ayer día 7 de noviembre, cuando  ‘La Mar de Pincho’ se convirtió en la Mejor Tapa de España. Los hermanos Luis Antonio y Javier Carcas, del restaurante Casa Pedro de Zaragoza ganaron el XIV Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid.

Esta tapa se podrá probar hasta el domingo en La Teja, restaurante de Valladolid. Se trata de una falsa concha de ostras con un guiso de mejillones y erizos, acompañada de una emulsión de mejillones en escabeche y una espuma de mar.

Además, la cocinera china Shuyun Chen, que ha viajado desde Nueva Zelanda, donde trabaja en un restaurante español, ha sido Campeona Mundial por su tapa ‘Crujiente de arroz con rollitos de atún y verduras en escabeche’, que se podrá degustar en la barra del Cervantes de Valladolid.

Crujiente de arroz con rollitos de atún y verduras en escabeche, tapa ganadora del concurso mundial.

Los subcampeones del Nacional ha sido Puerto Chico, de Valladolid, por su tapa ‘Esencia’ y el restaurante Gran Sol de Guipúzcoa, por su tapa ‘Txerri beltz’. Además, LiliCook Vermutería , de Salamanca también ha participado en el concurso con su tapa ‘Bomba de ajo de berberechos’.

Tanto las 48 tapas del Concurso Nacional como las 16 del Campeonato Mundial se pueden probar hasta el domingo en los bares de Valladolid.