Una auténtica noche de Fiesta Hostelera

La sexta edición de los Premios Hosteleriasalamanca.es entregó ayer noche siete galardones (trofeos Óscar cocinero) en una Gala a la que acudieron más de 700 invitados y en donde destacó la gran puesta en escena, el "buen rollo" del sector y la solidaridad de los invitados, gracias a los que se pudo recaudar la asombrosa cantidad de una tonelada y media de alimentos.

Ganadores de los Premios Hosteleriasalamanca.es 2012, junto a los organizadores, Eva González y Claudio Mogilner, (en el centro)

La Gala, dio comienzo pasadas las 20:30 en el Hotel Doña Brígida de Salamanca y contó por sexto año con el periodista Santiago Juanes como maestro de ceremonias. Hasta allí se desplazaron profesionales pertenecientes a todos los ámbitos del sector de la hostelería charra (restaurantes, empresas, asociaciones, hoteles, escuelas de hostelería…) y un concurrido elenco de autoridades, encargadas de entregar a sus ganadores las codiciadas estatuillas “Óscar cocinero”. Entre ellos, Bienvenido Mena, delegado territorial de la Junta en Salamanca, Antonio Gómez Bueno, delegado diputado de Turismo y Patrimonio, Julio López Revuelta, Concejal de Turismo y Cultura del Consistorio salmantino y David Prieto, Presidente de la Asociación de Hostelería de Salamanca.

Este año la Gala de Entrega de Premios HosteleriaSalamanca.es contó con la presencia del conocido cocinero estrella Michelín Mario Sandoval, que recibió un homenaje junto a su equipo de cocina de su restaurante Coque (Humanes, Madrid), conformado por varios jóvenes salmantinos. También acudió al evento el contertulio televisivo Kiko Matamoros acompañado de su mujer Makoke.

Tras la actuación magistral del violinista Emmanuel Felpetto, único español becado en la Orquesta Sinfónica de la Unión Europea, que interpretó la enérgica sonata de Travertini “Devil’s Trill”, se proyectó un vídeo que recogía testimonios de ganadores de las anteriores ediciones de los Premios.

Los organizadores y anfitriones de la Gala, Claudio Mogilner, director de la empresa Internacionalweb y Eva González, directora de la revista digital Hosteleriasalamanca.es, también subieron al escenario para invitar al todos a "disfrutar de la cita del año de la hostelería salmantina, una noche de celebración y de reconocimientos".

A lo largo de la noche se fueron desvelando uno a uno los ganadores de cada categoría de premios, fueron los siguientes:

Premio Calidad y servicio
Restaurante Corrillo

Premio d’Tapas
Lilicook Gastrobar

Premio Iniciativa
Carrasco entre Amigos (Carrasco Guijuelo)

Premio Mejor Blog Gastronómico
Gazpacho y Cilicio (Tribuna de Salamanca, David Monaguillo)

Premio Profesional del sector
Nicolás Sánchez (jefe de cocina, Hotel Don Fadrique, Alba de Tormes)

Premio Vino y Enología
Bodega Viñas del Cámbrico

Premio Excelencia
Hacienda Zorita (Valverdón)

Además, como es habitual el equipo de www.hosteleriasalamanca.es quiso hacer un homenaje a la trayectoria de un hostelero, en esta edición le tocó el turno a Gonzalo Sendín (padre), por ello se proyectó un emotivo vídeo que resumía los momentos personales y profesionales más importantes de su vida.

Durante Entrega de galardones tuvo también lugar una novedosa performance de moda gastronómica, organizada por las Hermanas Manero & Co, en la que desfilaron modelos ataviadas con diseños de Lemarte confeccionados con alimentos (nueces, repollos, naranjas y limones) .

La impecable puesta en escena, al más puro estilo "Óscars" y los numerosos contenidos multimedia que se sucedieron a lo largo del evento sorprendieron a los asistentes, que tras la entrega de trofeos fueron invitados a un cóctel-cena.

Interesantes regalos y reconocimientos para los ganadores

El ganador del Premio Excelencia recibió además de la codiciada estatuilla, su peso en productos Coca Cola, para lo cual se le pesó en pleno escenario de la Gala (250 kilogramos!). Además, participará en la edición 2013 de los Premios HS como miembro del Jurado.

Del mismo modo y en virtud de un acuerdo suscrito con la Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca, el ganador del Premio Excelencia será directamente propuesto por la AEHS como finalista para los Premios FEHR 2013, que anualmente organiza esta federación nacional hostelera.

Todos los ganadores de cada categoría fueron premiados además de con la estatuilla “Óscar cocinero” con un cava mágnum obsequio de Freixenet y un viaje a las Bodegas Valdubón (con visita, cata y almuerzo incluído).

Reto solidario

Esta edición la Organización de la Gala de Premios HS batió un récord solidario sin precedentes: recaudar una tonelada y media de alimentos para el Banco de Alimentos de Salamanca (media tonelada más de la cantidad inicialmente prevista por la Organización). Por esta razón cada invitado llevó consigo un brick de leche o una botella de aceite, productos de los que normalmente carece esta entidad benéfica. Coca-Cola, a través de su embotelladora Casbega, quiso sumarse al reto, aportando una generosa donación de 500 kg en productos de su marca.

Jurado
Los premiados de la noche fueron el resultado del dictamen del Jurado convocado ante notario para la ocasión, estuvo conformado por:

- Cristina Ruiz y Alejandro Lannelongue, gerente y vicepresidente respectivamente de la Asociación de Hostelería de Salamanca
- José Antonio Cabañas: Presidente de la Asociación de sumilleres de Salamanca y Castilla y León
- Víctor Iglesias: presidente de la Asociación de Cocineros de Salamanca
- Trinidad Parres: responsable de comunicación y promoción de Turismo de Salamanca
- José Luis Crego: técnico de turismo de la Diputación
- Alfredo Fraile: secretario de la Academia de Gastronomía de Salamanca
- Víctor Salvador, primer estrella Michelín de Castilla y León con su restaurante Chez Víctor
- José Manuel González de Restaurante Pucela, ganador del Premio Excelencia 2011.
- Eva González, directora de www.hosteleriasalamanca.es

Los más de 7.000 votos emitidos por los internautas a través de Hosteleriasalamanca.es y de su perfil en Facebook computaron como un miembro más dentro del Jurado y se encargaron además del desempate en caso puntuaciones igualadas.

Ver Página Web oficial de los Premios HosteleriaSalamanca.es

Noticia de los Premios HS publicada en Tribuna de Salamanca

Noticia de los Premios HS publicada en Salamanca24horas

Noticia de los Premios HS publicada en el Adelanto de Salamanca

Agradecimientos:

Disjuga - Congelados Mata y Martin - Lofrisa - Cetárea Salmantina - Quesos García Filloy - Discosa de Alimentación - Embutidos Nieto Martin - Frutería Manzano