Caseta Regional del Centro Asturiano

Fuente: Hosteleriasalamanca.es 
Por Eva González

Como cada año desde hace seis, el Parque San Francisco también se viste de gala para conmemorar nuestras Ferias y Fiestas, acogiendo las ya tradicionales Casetas Regionales. En esta edición como muchos de ustedes sabrán, la Caseta gallega se ha dado de baja, sin embargo seguimos teniendo la oportunidad de acercarnos y degustar los productos más típicos de las Comunidades de Andalucía, Extremadura y Asturias.

Ración de Chorizo a la Sidra, en la Caseta Asturiana

Desde hosteleriasalamanca.es, nos gustaría recomendarles la Caseta de Asturias, en donde el buen hacer de su coordinador junto con la calidad y variedad de los productos que se ofrecen, hacen de la misma una visita obligada que uno no se puede perder.

Apenas eran las 19:30 horas del pasado jueves día 7 cuando decidí acercarme hasta este céntrico parque de nuestra capital. Hacía media hora que las Casetas Regionales habían sido inauguradas y hasta allí se habían acercado algunas caras conocidas entre las que se encontraban Fernando Pablos o la Alcaldesa de Villamayor, a la cual no conocía personalmente y me sorprendió por su simpatía y amabilidad.

Alcaldesa de Villamayor, Eleuterio Jordán
y Fernnando Pablos

Al frente de la Caseta Asturiana y haciendo estupendamente de anfitrión se encontraba Eleuterio Jordán, Fundador y Presidente del Centro Asturiano de Salamanca. Eleuterio llegó a Salamanca hace más de 22 años y desde entonces ha hecho lo posible para promocionar su tierra aquí, en nuestra capital. Son muchas las actividades que organiza el Centro a lo largo del año, siendo ésta una de las más importantes por la repercusión económica que supone para la Casa de Asturias.

Productos típicos de Asturias

Vicepresidente del Centro Asturiano escanciando sidra

Como en otras ediciones, en la Caseta Asturiana podemos encontrar productos con solera como el delicioso chorizo a la sidra, a 3 euros la ración, los quesos, la empanada de bonito o la clásica sidra asturiana, traída directamente de Gijón y a 3'50 euros la botella.

Tosta de queso afuega'l pitu (centro)

Sin embargo, lo más característico es la cantidad de productos nuevos que han ampliado la oferta gastronómica de años anteriores. Las fabes con almejes, embutidos de jabalí y ciervo, el mosto de sidra de manzana, más suave y dulce que la sidra, y un exquisito arroz con leche de elaboración artesanal y que resulta ideal para culminar una copiosa cena en la Caseta.

Eleuterio por su parte, no dudó en recomendarnos la tosta de queso afuega'l pitu, que en bable significa "ahogar al pollo". Según tengo entendido, este curioso nombre que se le dió al queso tiene su razón: parece ser que antiguamente para comprobar si el producto estaba en su punto, se le daba a un pollo para que lo probara, si al pobre animal le costaba tragarlo, entonces es que el queso estaba bien hecho. Pero tranquilos, vosotros no os vais a atragantar, porque este queso fresco se presenta extendido sobre un crujiente pedazo de pan y acompañado de un toque de mermelada. Una combinación exquisita que parece tener un éxito rotundo y que sólo cuesta 1 euro.

Si después de leer este reportaje se os abre el apetito, ya sabéis que podéis acercaros hasta el Parque San Francisco hasta el día 17 de Septiembre, así que hay tiempo de sobra para disfrutar...

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