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José Martín Amador

Jueves, 26 de Agosto de 2010
Prevención en cocina industrial
Limpieza, equipos automáticos de extinción de incendios, pavimentos antideslizantes... son imprescindibles en una cocina profesional.
Martes, 10 de Noviembre de 2009
Los alimentos
Siguiendo con la temática de nuestro capítulo anterior, voy a profundizar en los procesos de elaboración de las comidas, que comprenden todos los recursos y actividades empleados para transformar alimentos...
Martes, 31 de Marzo de 2009
Inquietudes cotidianas del sector de restauración y colectividades
Mi dedicación laboral al sector de restauración y colectividades como profesional de diseño de instalaciones...
 
Lunes, 5 de Abril de 2010
Aparatología y ciencia en la cocina
La Fundación Alicia ha realizado investigaciones sobre aparatos de aplicación en cocina, que han marcado un antes y un después en la...
Miércoles, 1 de Julio de 2009
Inquietudes cotidianas de restauración y colectividades: la cocina
Tal y como reflejamos en la información anterior voy a abordar de una manera clara y concisa todos aquellos temas importantes para conseguir...
 

 

 
 
 
 
 
 
 
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