La cesta de la compra

En mi articulo titulado “Pan y Circo” de hace unas semanas, decía, mejor preveía, que en poco tiempo el precio del pan se pondría por las nubes y que los enanos de nuestro “circo” dejarían de serlo por efecto de un repentino y anormal crecimiento. Alguien que no pude conocer me tachó entonces de exagerado y un tanto alarmista puesto que según se nos dice España va bien. Los males que dibujan su silueta en el horizonte no van con nosotros, ¡que va! pasaran de largo, estamos a cubierto pero…, lo cierto es que no paro de ver, escuchar y leer en los medios que “la cesta de la compra” cada vez esta mas cara y ya sabemos que esa cesta se suele llenar casi siempre de alimentos de primera necesidad… llamémosles… PAN. Nos entendemos.

Porque yo puedo privarme y privar a los míos de ciertos caprichos. Si los tiempos lo quieren así, bueno, no me importa. Pero…, el PAN, lo que se dice el pan nuestro de cada día, miren ustedes, ese que no me lo toquen, que no me pongan difícil llevarlo a casa cada vez que se necesite, que no me digan que es una cuestión coyuntural y que todo volverá a su sitio en un “plis plas”, porque no estoy dispuesto a creerlo, no lo voy a consentir, no me voy a contener, no pienso aceptarlo y… lo peor, no pienso respetar imposiciones restrictivas por efecto de una economía que, quien debía haberla sabido manejar, encauzar y distribuir, infectado e invadido de su propia incompetencia, sencillamente la esta “pifiando”. Y las “pifias” señores responsables, sean del signo político que sean, las “pifias” se pagan. Al menos eso pienso y creo que lo piensan los que como yo hemos trabajado hasta la saciedad para que nadie en este bendito país vuelva a tener que privarse del Pan y un plato caliente.

Juan Santamaría
Chef Director del Restaurante Cala Fornells.