Una Gala Inolvidable... Por Eva González

La segunda edición de los Premios Hosteleriasalamanca.es entregó un total de nueve galardones (trofeos Óscar cocinero) que destacaron la profesionalidad, la iniciativa y en definitiva el buen hacer de establecimientos y profesionales del sector. Una Gala a la que acudieron más de 400 invitados y en donde la emotividad logró emocionar a los asistentes, que no dudaron en responder con calurosos aplausos.

Pasadas las 19:40 de la tarde del lunes día 10 de noviembre comenzaban a llegar los primeros invitados a la Gala, Manuel Zaballos con su equipo de cocteleros al frente, obsequiaba a la multitud con su famoso y exótico cóctel "Salamanca 2002". Periodistas de los diferentes medios de comunicación, entrevistaban a los nominados y recogían la exaltación propia de los momentos previos al evento. A su vez Santiago Juanes, presentador de la Gala por segundo año consecutivo, ultimaba los preparativos de su guión al mismo tiempo que saludaba a gran parte de los hosteleros presentes.

El gigantesco Salón del Hotel Doña Brígida, emplazamiento escogido para la celebración de los Premios, sorprendía gratamente a los asistentes, que admiraban el elegante escenario rojo púrpura y el gran despliegue de butacas, ávidas de recibir a sus huéspedes. Un gran cartel anunciaba el propósito del encuentro: los Premios Hosteleriasalamanca.es 2008, que a punto estaban de dar comienzo.

Santiago Juanes apareció en escena, con su característica ironía logró arrancar sonadas carcajadas a los asistentes durante todo el evento. En primera fila y con ubicación privilegiada, se encontraban nuestras Autoridades, responsables de entregar a los premiados cada uno de los trofeos, entre ellos la Alcaldesa de Villamayor, doña Elena Diego, la Diputada Delegada de Cultura y Patrimonio doña Francisca Sánchez, el Concejal de Turismo Julio López Revuelta, el Presidente de la Academia de Gastronomía de Salamanca Don Alfredo Martín Cubas, el Presidente Honorífico de la Asociación de Cocineros de Salamanca, don Eustasio Cabrillo y la Jefa del Depto. De Hostelería de la Fonda Veracruz, Doña Sonia De la Cruz.

Las filas consecutivas albergaban a nuestros 27 nominados y a las 17 empresas colaboradoras, gracias a las cuales pudo organizarse el evento. Hosteleros, empresarios del sector, numerosos directores de hoteles y alcaldes de municipios salmantinos se repartían el resto de la sala dispuestos a disfrutar de una Gala que sin duda prometía.

La noche se inauguraba con el Premio Decoración que recayó en la Sidrería Mater Asturias. Yolanda Vicente, directora del Hotel Doña Brígida depositaba en las manos de Paco Botas, gerente de la sucursal salmantina, la codiciada estauilla. A continuación la categoría Mejor web, premio entregado por Jonathan Mogilner, Director de Programación de Internacionalweb, empresa autora del portal www.hosteleriasalamanca.es. Santiago Martín, gerente de Embutidos Fermín, recogió conmocionado el premio y dedicó unas emotivas palabras de agradecimiento. Por su parte, el jovencísimo Fco. José Vicente se alzó como ganador en la categoría Chef Novel, en su discurso hizo alarde de la sencillez y la honestidad que tanto le caracteriza. La Trayectoria premió a Jesús Merino, artífice de la mediática matanza de Guijuelo desde hace más de dos décadas. La categoría Tradición galardonó el buen hacer del restaurante Cala Fornells, el Salón triunfó en el apartado de calidad y servicio y Carlos Barco, subió al escenario impresionado y visiblemente emocionado para recoger el premio Profesional del sector, que le entregó en mano su gran amigo Juan Manuel Rivas, del Restaurante Rivas y ganador en la anterior edición del Premio Excelencia.

La categoría Iniciativa galardonó a la Posada de Miranda, la primera de España gestionada íntegramente por personas con discapacidad, obra de Asprodes. Una de sus trabajadoras contó la experiencia vivida por este grupo de personas que, a pesar de las barreras encontradas, nunca ha perdido la ilusión por su trabajo. Finalmente el Premio Excelencia fue a parar al restaurante Hidalgo, una apuesta por la buena cocina, maridada con un extraordinario servicio y un entorno tremendamente acogedor.

Las menciones especiales destacaron la labor de Alfredo Martín Cubas y de la empresa Embutidos Fermín, así como el apoyo brindado a los Premios por el Hotel Doña Brígida y por el mismísimo Santiago Juanes, quien reconoció quedarse sin palabras ante el inesperado reconocimiento.

Un generoso cóctel, un macro sorteo que repartió entre los asistentes más de 3000 € en premios y la magistral interpretación musical del tenor Luis Egío y de su compañera Sara Mirón pusieron el broche de oro a una Gala que los que allí estuvimos tardaremos en olvidar. ¡Os esperamos en la edición 2009 de los Premios Hosteleriasalamanca.es!