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Recetario

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Resultados encontrados (89):
Mojito: el cóctel del verano
Tipo de plato: Bebidas
Autor: Hosteleriasalamanca.es
Arroz de verduritas y bacalao
Tipo de plato: Arroces y pastas
Autor: Mª Pilar Martín Galilea (Editora gastronómica)
Huevo poché con base de calamar, puré trufado y trufa negra
Tipo de plato: Tapeo
Autor: Héctor Carabias (Restaurante El Corrillo)
Flan de nata con almíbar de naranja y frutos rojos
Tipo de plato: Postres y Repostería
Autor: Hosteleriasalamanca.es
Carpaccio de solomillo de Morucha
Tipo de plato: Carnes
Autor: Recetario de carne de Morucha
Pollo relleno de ibérico con crema de hortalizas
Tipo de plato: Aves
Autor: Hosteleriasalamanca.es
Tarta Terciopelo Rojo
Tipo de plato: Postres y Repostería
Autor: Mª Pilar Martín Galilea (Editora gastronómica)
Carpaccio wayu con trufa y helado de foie
Tipo de plato: Carnes
Autor: Néstor Freiría (Rest. Palacio Prado)
Lomo de ciervo a la brasa, costra de boletus, crema de castañas y frutos rojos
Tipo de plato: Carnes
Autor: Héctor Carabias (Restaurante El Corrillo)
Solomillo con torta de Dehesa Durius All Natural y nísperos
Tipo de plato: Carnes
Autor: Sergi Arola (Restaurante Durius River Café, Hacienda Zorita)
Arroz cremoso de chipirón de anzuelo con cebolleta y pinceladas de su tinta
Tipo de plato: Arroces y pastas
Autor: Raúl Cabrera
Tarta de queso con frutas de temporada
Tipo de plato: Postres y Repostería
Autor: Hosteleriasalamanca.es
Calderillo bejarano
Tipo de plato: Carnes
Autor: Antonio Barragán (Restaurante La Plata)
Bombones de champiñón rellenos de crema pastelera
Tipo de plato: Postres y Repostería
Autor: Héctor Carabias (Restaurante El Corrillo)
El Ajoarriero 2006
Tipo de plato: Pescados y Mariscos
Autor: Carlos Barco
Espárragos trigueros con mermelada de tomate gratinados con mozzarella de búfala y jugo de pomelo
Tipo de plato: Verduras
Autor: Néstor Freiría (Rest. Palacio Prado)
Perdices escabechadas
Tipo de plato: Aves
Autor: Asociación de carniceros de Salamanca
Perronillas o perrunillas, dulce típico salmantino
Tipo de plato: Postres y Repostería
Autor: receta tradicional
Crema de setas
Tipo de plato: Sopas y Cremas
Autor: José Luis García (Profesor de Esc. Hostelería)

TIPO DE PLATO
Tapeo
Ensaladas
Sopas y Cremas
Arroces y pastas
Legumbres
Verduras
Huevos
Aves
Carnes
Pescados y Mariscos
Postres y Repostería
Bebidas
Panes y masas
Caza
Setas
Platos típicos salmantinos
Especial Navidad
Especial Cuaresma

AUTOR
Otros autores
Héctor Carabias (Restaurante El Corrillo)
Néstor Freiría (Rest. Palacio Prado)
José Luis García (Profesor de Esc. Hostelería)
Mª Pilar Martín Galilea (Editora gastronómica)
Pilar Tejedor (Tartasynubes.blogspot.com)
Hosteleriasalamanca.es

 

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