Ensalada de canónigos, champiñones salteados y queso azul Tipo de plato: Ensaladas Autor: Hosteleriasalamanca.es
Nuestra receta de Ensalada de canónigos, champiñones salteados y queso azules ideal para cualquier comida o cena de verano. Y es que las ensaladas admiten diferentes ingredientes con los que obtener resultados realmente apetitosos.
Ingredientes:
(para 4 personas)
» Canónigos (bolsa de 125 gr aproximadamente) » Champiñones frescos laminados (100 gr) » Queso azul (cuña de 100 gr) » Sal » Aceite de oliva virgen extra » Vinagre balsámico de módena
Elaboración:
En primer lugar lavamos bien los champiñones frescos para quitar la tierra que pueda quedar, y los salteamos en una sartén con un chorrito de aceite y una pizca de sal. Reservamos.
Cortamos el queso azul en daditos intermedios y reservamos también.
A continuación, en una ensaladera grande se ponen primero los canónigos, a continuación los champiñones, y por último el queso azul.
Añadimos la sal, el aceite y el vinagre y ya estaría lista para comer. También se puede realizar el mismo procedimiento en platos individuales si queremos servirla ya emplatada.