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Recetario


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Resultados encontrados (75):
Risotto de bacon ahumado y verduritas
Tipo de plato: Arroces y pastas
Autor: Hosteleriasalamanca.es
Crema fría de remolacha (capuchino de remolacha)
Tipo de plato: Sopas y Cremas
Autor: Mª Pilar Martín Galilea (Editora gastronómica)
Tartar de atún rojo con soja, manzana, queso de cabra y frutos rojos
Tipo de plato: Tapeo
Autor: Héctor Carabias (Restaurante El Corrillo)
Tataki de atún rojo con verduritas y mermelada de tomate
Tipo de plato: Pescados y Mariscos
Autor: Héctor Carabias (Restaurante El Corrillo)
Tarta de queso fresco
Tipo de plato: Postres y Repostería
Autor: Pilar Tejedor (Tartasynubes.blogspot.com)
Salsa Tzatziki
Tipo de plato: Tapeo
Autor: Hosteleriasalamanca.es
Ajoblanco
Tipo de plato: Sopas y Cremas
Autor: Mª Pilar Martín Galilea (Editora gastronómica)
Queso, cerezas y tabaco
Tipo de plato: Tapeo
Autor: Manuel Soto (Casa de Comidas Montero)
Bizcocho de yogur (versión integral)
Tipo de plato: Postres y Repostería
Autor: Pilar Tejedor (Tartasynubes.blogspot.com)
Milhoja de verduras y mozzarella
Tipo de plato: Verduras
Autor: Hosteleriasalamanca.es
Foie a la plancha, compota de manzana, velo de sidra y aire de manzana verde
Tipo de plato: Tapeo
Autor: Héctor Carabias (Restaurante El Corrillo)
Galletas de coco y arándanos
Tipo de plato: Postres y Repostería
Autor: Pilar Tejedor (Tartasynubes.blogspot.com)
Zebra cake (pastel cebra)
Tipo de plato: Postres y Repostería
Autor: Pilar Tejedor (Tartasynubes.blogspot.com)
Albóndigas de rape y gamba envueltas en pasta brick, humus y ratatouille
Tipo de plato: Pescados y Mariscos
Autor: Ana Rodríguez (jefa de cocina, Restaurante Lis)
Maki sushi de atún, pepino y surimi
Tipo de plato: Pescados y Mariscos
Autor: Hosteleriasalamanca.es
Carrilleras de vacuno con lentejas de la Armuña y crema de ajo
Tipo de plato: Carnes
Autor: Escuela Hostelería Fonda Veracruz (Prof: Antonio Gutiérrez)
Hornazo Salmantino
Tipo de plato: Panes y masas
Autor: Recetario Tradicional
Magdalenas con chocolate y almendra
Tipo de plato: Postres y Repostería
Autor: Pilar Tejedor (Tartasynubes.blogspot.com)
Leche frita
Tipo de plato: Postres y Repostería
Autor: Recetario tradicional
Torrijas en pan de brioche
Tipo de plato: Postres y Repostería
Autor: Hosteleriasalamanca.es

TIPO DE PLATO
Tapeo
Ensaladas
Sopas y Cremas
Arroces y pastas
Legumbres
Verduras
Huevos
Aves
Carnes
Pescados y Mariscos
Postres y Repostería
Bebidas
Panes y masas
Platos típicos salmantinos
Especial Navidad
Caza

AUTOR
Otros autores
Héctor Carabias (Restaurante El Corrillo)
Néstor Freiría
José Luis García (Profesor de Esc. Hostelería)
Mª Pilar Martín Galilea (Editora gastronómica)
Pilar Tejedor (Tartasynubes.blogspot.com)
Hosteleriasalamanca.es

 

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"Escucha a Hostelería Salamanca en el último programa de radio"
 
       
 
Os dejo un vídeo que resume el paso de nuestros dos restaurantes por este importante Congreso gastronómico...
 
 
 
   
 
   
 
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