Sacamos la pulpa del melón y la cortaremos en dados. Ponemos el melón en un bol y le añadimos el azúcar. Trituramos hasta obtener una crema homogénea.
En un bol aparte, semimontamos la nata con las varillas eléctricas. Mezclamos el melón y la nata y batimos hasta que la mezcla esté completamente ligada.
Metemos la crema de melón en el congelador durante 45 minutos, la sacamos y volvemos a batir con la ayuda del tenedor. Metemos de nuevo en el congelador, esperamos 30 minutos, lo sacamos y lo volvemos a batir. Repetimos este proceso dos veces más.
Dejamos reposar el helado, al menos, durante cuatro horas más antes de servir.
Para servir el helado podemos presentar en una bola encima de un trozo de melón, y añadir caramelo líquido por encima.
Si el melón es muy dulce, podemos eliminar el azúcar de la receta.
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