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cocinero Crepe con frutos rojos y yogur avainillado
Tipo de plato: Postres y Repostería
Autor: Hosteleriasalamanca.es
Ingredientes:
(para 6 crepes)
Para la masa
                        » 
Un huevo
 » 70 grs de harina de trigo blanca y 20 grs de harina integral de trigo
 » 150 ml de leche entera
 » 3 cucharadas de azúcar moreno
 » 80 ml de brandy

 » Frutas rojas variadas: fresas, frambuesas y arándanos 
                        »
 Para el yogur avainillado: Un yogur natural mezclado con una cucharada de azúcar moreno y una cucharita de café de extracto de vainilla
 » Leche condensada (al gusto)
 » Mantequilla sin sal para hacer el crepe (aprox 10-20 grs)
 
Elaboración:

En un bol echamos la leche, la harina, el brandy, el huevo y las 3 cucharadas de azúcar. Batimos todo con la batidora sin que queden grumos. Dejamos reposar una hora para que coja aún mas sabor y textura

 En una sartén antiadherente fundir un pelín de mantequilla, tomar un poco de la masa de crepe con un cucharón y verter en la sartén a fuego medio-alto, la cantidad justa para cubrir el fondo porque si no queda demasiado grueso. Cuando veamos que el crepe se despega bien de la base le damos con cuidado la vuelta para que se haga 10 segundos por el otro lado.

Sacar el crepe y disponer sobre él las frutas rojas -previamente lavadas y secas, y las fresas cortadas en cuartos-, echar un hilito de leche condensada por encima de ellas e incluir varias gotas del yogur avainillado (

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