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Sara González (instructora de fitness) Lasaña Fit de ternera y verduras
Tipo de plato: Recetas Fitness
Autor: Sara González (instructora de fitness)

Comer rico, sin privarte de nada y a la vez saludable. ¡Claro que se puede!. Por ello hoy vamos a hacer una lasaña de ternera y verduras. Se trata de un plato italiano con una versión más saludable.

Ingredientes:

(Para 3 personas)

» Placas de lasaña
» 150 g de carne de ternera magra (¡insitid a vuestro carnicero en ello!) picada.
» Una berenjena
» Un calabacín
» Dos tomates maduros
» Queso bajo en grasa
» Cebolla
» Aceite de oliva virgen extra
» Orégano seco, sal y pimienta negra recién molida

Elaboración:

En primer lugar, partir la cebolla y las verduras en brunoisse y pochar en una sartén con un chorrito de aceite.

Rehogar la carne en esa misma sartén donde está la cebolla con una pizca de sal. Mientras tanto, cocinar las verduras. Para hacerlas más bajas en calorías se pueden cocer al microondas (para ello rociar con aceite de oliva y tapar con film de plástico o tapadera). En el microondas tardan aproximadamente unos cinco minutos hasta que ablandan. 

Posteriormente, cocer las placas de lasaña a fuego medio para que no rompan, y al sacarlas secar bien colocándolas encima de un trapo limpio.

para hacer la salsa de tomate de natural, hay que tritutar el tomate en un recipiente junto con el aceite de oliva virgen extra, orégano, sal y la pimienta negra. Puedes utilizar una cucharadita de tomate concentrado, para que obtenga más sabor y color.

Cuando la carne esté bien hecha, añadir las verduras y la salsa de tomate. 

Montar la lasaña en un recipiente, poniendo primero una base de pasta, la carne y la verdura, otra base de pasta y carne y así hasta conseguir el tamaño deseado.

Esta receta no lleva bechamel, pero lleva queso bajo en grasa por encima. ¿Os gusta con bechamel? No hay problema, tenemos la receta de una bechamel saludable:

- 400 ml de leche desnatada o leche vegetal

- Dos cucharaditas de maicena

- Una cucharada de aceite de oliva virgen

- Sal y una cucharadita de nuez moscada.

Preparación de la bechamel:

Calentar 300ml de leche. A parte, diluir la maicena en la leche restante y añadir a la cazuela. Incorporamos el aceite de oliva, la sal y la nuez moscada. Una vez todo mezclado, lo removemos bien con unas varillas, y tapamos unos 5 minutos más.

Después de haber añadido o el queso o la bechamel, meter al horno para dar un toque de calor y gratinar. 

Más recetas de pasta 

- Ver receta de Lasaña fría de atún

- Ver receta de Pasta con pollo a la parrilla


 

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