Recetario

Pelar las patatas y cortar en trozos.
Limpiar bien las judías verdes y cortar en trozos.
Picar la cebolla, escaldar los tomates para retirarles la piel y picarlos. Lavar bien los pimientos y cortar igualmente menudos.
En una cacerola poner las judías verdes, las patatas, la cebolla, el tomate picado y el pimiento troceado. Añadir una hoja de laurel, una rama de perejil, el ajo picado, sal y pimienta y rociar con aceite de oliva. Tapar la cacerola y dejar cocer a fuego suave, sin destapar, hasta que se haya consumido el jugo que van soltando las hortalizas y estén tiernas.