Entrevista a Domingo López Chaves: figura destacada del toro en Salamanca

Fuente: Hosteleriasalamanca.es
Por Eva González

Es "nuestro", nacido en Salamanca, para más señas en Ledesma y es tremendamente goloso. Con tan solo 29 años ha conseguido conquistar los Ruedos de las Ferias más importantes de España. Afirma sentirse orgulloso aunque con un largo camino por delante, pero sin creérselo demasiado porque, como él dice "todo lo que sube vuelve a bajar".

¿Cómo valoras tu paso por la Feria con esa corrida que lidiaste el pasado domingo?

Si te digo la verdad yo venía con la intención de abrir la Puerta Grande, eso es lo que trae en mente un torero que viene a torear a su tierra. Pero luego transcurre la tarde, algunos toros no se pueden cuajar otros sí, los toros eran muy parados... pero yo me arrimé todo lo que pude y con decisión, cosas que la gente valora. En definitiva creo que ha sido un paso positivo.

¿Es mucha la diferencia cuando toreas aquí en la Glorieta en comparación con otras plazas?
Cuando uno viene aquí a Salamanca siente una responsabilidad fuerte, eso pesa bastante sobre todo después de pasar por las Plazas de Sevilla, Madrid, Pamplona o Bilbao en esta temporada que ha sido bastante buena, con triunfos importantes. Siempre quieres mantenerte así y quedar bien con tu gente. Pero siento que me han tratado muy bien, con el cariño de siempre, este año me he sentido muy a gusto, veo que cada año que pasa mejoro en técnica, seguridad, estoy más asentado... y son aspectos que la gente percibe y valora.

¿Qué balance harías de estos ocho años desde que tomaste la alternativa?

¿Qué es lo que pasa por tu mente segundos antes de salir al ruedo y enfrentarte al toro?
La verdad es que uno tiene ganas de enfrentarse al toro; llevas unos días pensando en esa corrida, sales de viaje, llegas al hotel y te van entrando ganas de ver al toro. Para mí los peores ratos son en el Patio de Cuadrillas, la gente te saluda, te dice cosas como “a ver si quedamos bien”. Sin embargo una vez ha salido el toro es cuando mejor me siento.

¿Qué otras pasiones tienes aparte de torear?
Me gusta mucho el frontón, montar a caballo, estar con mis amigos, con mi novia...Llevo una vida tranquilita, soy muy hogareño.

¿Te gusta cocinar o es algo que prefieres ver "desde la barrera"? Si te digo la verdad a mí me gusta la cocina, en casa pongo y quito la mesa y bueno cuando estoy solo pues friego y también cocino. Hago cualquier cosa: pasta, una tortilla de patata, algún que otro dulce ya que soy muy goloso... Si la cosa es más complicada me guío por la receta y me acaba saliendo.

¿Qué dieta sigue un torero?

Como sabrás los expertos nutricionistas afirman que la comida más importante del día es el desayuno ¿cómo es el tuyo?
Me tomo fruta, un vasito de zumo –pero no natural porque cuesta mucho hacerlo por las mañanas- y luego un tazón de leche con cereales, en invierno la leche bien calentita con miel y en verano fría.

¿La tarde antes de salir al Ruedo tomas algún alimento específico?
Ese día no suelo desayunar más que un zumo de naranja porque como bastante pronto, sobre la una. Pero siempre como lo mismo; una tortilla de tres huevos o un solomillo a la plancha bien pasadito. También de vez en cuando si no he comido mucho esa semana, me doy el lujo de comerme un helado de chocolate, que me gusta mucho.

¿Cómo, dónde y con quién celebras una buena faena?
Siempre con el Apoderado y la Cuadrilla porque son como la familia, convives con ellos, viajas con ellos... Nos vamos a cenar todos juntos. La verdad es que en Salamanca se come bien en cualquier lugar, no soy habitual de un solo sitio, suelo ir a varios, donde me gusta pedir foie, pescado y algún que otro solomilo de Toro. Sin embargo no es necesario celebrar cada triunfo; nuestra obligación es triunfar, ayer por ejemplo después de torear apenas comí dos pinchos en una de las Casetas de la Feria de Día.

¿Posees un paladar tradicional o te gusta probar cosas nuevas?
En mi vida personal soy tradicional pero para la comida soy valiente, me gusta probar lo nuevo.

Tu menú de última voluntad
Mmm...Dos huevos fritos con farinato y unas patatitas o un bocadillo de jamón ibérico

Un alimento que no te guste nada
El hígado, es una cosa que no puedo con ella.

Tu sueño

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