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Mejora Genética Ibérica S.L.

Lunes, 17 de Septiembre de 2007

Fuente: Hosteleriasalamanca.es
Por Eva González

Pablo Martín: "Nuestro objetivo es ofrecer una correcta sanidad y una buena genética"

Mejora Genética Ibérica Sl es el nombre de una empresa pionera en España en materia de porcino ibérico. Un sector que a lo largo de la última década ha experimentado un extraordinario impulso, motivado principalmente por la creciente demanda de sus productos, que ya se exportan a multitud de países.

El cerdo hoy en día es el actor principal del escenario español y cada vez en mayor medida del mundial. Conscientes de este potencial, seis ganaderos de diferentes comunidades españolas decidieron agruparse como una empresa y coordinar sus explotaciones de raza pura ibérica bajo unos mismos parámetros sanitarios y genéticos. El resultado ha supuesto un gran paso para el sector, una iniciativa novedosa de la que nos habla Pablo Martín Clavijo, Gerente de Mejora Genética Ibérica.

Apenas ocho meses lleva MGIb en funcionamiento. Nació con el espíritu de proveer a las explotaciones de reproductoras de ibérico puro. Lo que ellos hacen se ha estado haciendo durante años con el cerdo blanco, sin embargo hasta ahora no se había aplicado al ibérico y mucho menos teniendo en cuenta esa ciencia llamada genética: "Lo que queremos es diferenciarnos, dar el salto cualitativo a lo que es el material genético. Ofrecer


Logo de Mejora Genética Ibérica S.L

animales con caracteres reproductivos muy contrastados y con una imperiosidad de parámetros, gracias a las distintas líneas que manejamos” afirma Pablo.

Las explotaciones de los respectivos socios de la empresa se enclavan en Castilla La Mancha, Castilla y León, Extremadura y Andalucía. Todas ellas crían los animales al aire libre: “Hacemos animales muy rústicos,-continúa el Gerente de MGIb- que son capaces de sobrevivir en condiciones muy adversas. Por ello pueden valer tanto para extensivo como para intensivo. En este último caso sería como llevar al cochinito a un hotel de 5 estrellas, pasando de las duras inclemencias del tiempo a estar resguardado y con calefacción las 24 horas”.

Mientras corren en libertad entre vastos campos de encinas, los animales son sometidos a exhaustivos controles sanitarios: “Nuestras explotaciones son ganaderías clasificadas como Granjas de Selección, que es un requisito imprescindible para poder vender reproductores y todas ellas siguen un programa sanitario común”. Este programa sanitario interno ha sido creado y es dirigido por el laboratorio catalán GSP (Grupo de Saneamiento Porcino), un laboratorio de referencia del porcino de toda España: “Ellos marcan las pautas de las analíticas, las vacunaciones, etc. Gracias a este protocolo sanitario nos podemos centrar en la prevención y detección de posibles patologías, ofreciendo siempre animales sanos”.

Los “cochinos” de las explotaciones miembro pretenden además ser genéticamente mejorados, para este cometido cuentan con la colaboración de la Universidad de Córdoba, como nos contaba Pablo: “Hemos establecido un convenio con la Universidad de Córdoba, con el Departamento de Genética, ellos están estudiando ahora los marcadores genéticos de nuestras explotaciones para así determinar cómo lograr ciertas características que mejoran la productividad del animal: una actitud maternal buena, que produzcan mucha leche o lograr que nazcan con un mayor número de ubres, para que pueda destetar a todas sus crías.”

Una vez el potencial comprador se ha puesto en contacto con la empresa, ésta intenta determinar sus necesidades concretas: “Quedamos con él -continúa el Gerente de la empresa- y le pedimos que nos cuente qué es lo que quiere hacer: criar ibérico en pureza, cruzarlo al 50, en intensivo... En función de eso le mostramos las distintas líneas que poseemos, las que más se pueden ajustar a su demanda. Él es quien finalmente elige la que más le guste. Además, aparte de todas las garantías sanitarias que le damos, si él quiere hacer su analítica para quedarse más tranquilo se lo permitimos”.

Otra de las peculiaridades que esta empresa ofrece es la denominada "reposición de grandes grupos a largo plazo", que permitiría la incorporación de hembras periódicamente a una ganadería para alcanzar un número prefijado en una determinada fecha, y la implantación de un microchip: "El microchip incorpora toda la iformación tanto genética como sanitaria, cuando la hembra llegue a la explotación y le pasen el lector sabrán todas las vacunaciones que ha tenido, qué origen tiene y que línea lleva. Es como la trazabilidad del cerdo en pureza."

Entre sus objetivos a corto plazo, se encuentra el dar a conocer la empresa a través de la participación en todos los foros especializados en el sector: “Queremos acudir a Anapor -afirma Pablo- la Asociación Nacional de Porcinocultura Científica, a su Simposium Anacor, que es una reunión anual que convoca. Allí nos vamos a dar a conocer con nuestros socios a través de charlas y un stand de infomación”. Un stand que ya estuvo presente en la última edición de la Feria Agropecuaria de Castilla y León (Salamanca) y que les permitió establecer contactos con decenas de ganaderos: “Hoy en día comprar reproductoras es un problema porque hay de todo -reconoce Pablo Martín-, nosotros somos profesionales y aparte de vender los animales, simplificamos todos los trámites tanto administrativos como sanitarios, incluido el transporte si es necesario. Eso los ganaderos lo valoran, es una tranquilidad para ellos”.

Mejora Genética Ibérica SL
C/ Montecarmelo, 4 - Sevilla
Tel: 637 44 39 98

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