Bodega Julián Madruga

Lunes, 20 de Mayo de 2019
hosteleriasalamanca.es

Alberto Madruga nos descubre sus vinos Julián Madruga, una elaboración artesanal que rinde homenaje a su padre, ferviente precursor de compartir unos tragos de vino y unas viandas como enlace perfecto para pasar un buen rato en compañía de su gente. Los vinos están elaborados con mucho mimo y respiran historia y tradición. Nos adentramos en su bodega, situada en Tardáguila, en la comarca de La Armuña y descubrimos lo que nos ofrece.

Alberto Madruga

Origen de la Bodega Julián Madruga

Tardáguila, el pueblo de Alberto Madruga, ha sido el sitio elegido para dar cobijo a la que sin duda es una de las apuestas empresariales más acertadas de la localidad. El nombre de la bodega rinde un sentido homenaje a su padre - Julián Madruga-, quién le transmitió la pasión y la importancia de disfrutar de los momentos con familiares y amigos acompañados de un buen vino y unas viandas. Desde 2009 Alberto predica el ejemplo elaborando unos vinos muy personales y cuidados que acompaña con una gastronomía de la tierra.

Sobre sus vinos

La Bodega Julián Madruga es un claro referente de vinos que fermentan, nacen y se crían en la provincia. Algo que Alberto defiende con orgullo: "Nuestros vinos son de Salamanca y salen al mercado con el aval de una mención de calidad como la de Vino de la Tierra de Castilla y León". Su producción cuenta también con el sello de calidad de "Salamanca en bandeja"

Vino Julián Madruga

La bodega tiene una corta producción que sigue los criterios enológicos más actuales y dispone de la tecnología necesaria para elaborar vinos de calidad y envejecer tintos. Y así, en los últimos años han nacido los vinos Julián Madruga y Eva. Las etiquetas rinden un cuidado homenaje a los suyos. Una foto de Julián Madruga y su firma son el signo distintivo de la imagen del producto, que lleva también la frase impresa que su padre le escribió a su madre, en esa misma foto, antes de irse a hacer el servicio militar: "Para que tus ojos me miren y tu corazón no me olvide". 

Sus uvas tempranillo y malvasía proceden de la provincia de Zamora y llegan a Tardáguila en su punto óptimo de maduración, entrando en el lagar en el tiempo y temperatura adecuados. Las uvas de tempranillo y malvasía le permiten dotar a sus vinos de una expresión varietal clara, además de unas cualidades organolépticas perfectamente amoldadas a las características de los vinos de calidad que hoy se comercializan en el mercado. 

Vinos Julián Madruga

Sobre las experiencia etnológica

Las experiencias de cata se personalizan para cada grupo. Alberto Madruga junto con su familia son los anfitriones perfectos de un producto de calidad. "Mostramos el sentimiento y el carácter hospitalario que se ofrecía antiguamente en las casas para recrearnos en momentos que les dedicamos a los visitantes", nos comenta Alberto.

La cata incluye una explicación del proceso de los vinos y una cata a pie de barrica, con productos ibéricos de Salamanca. Se vive el momento de elaboración, curado en barrica y reposo en botella. Se experimenta con los sabores y olores donde se explica la metodología y se enseña el corazón y el alma de sus vinos. Posteriormente se disfruta de una comida con platos típicos de la zona maridados con sus vinos.

Los grupos van desde ocho personas hasta cuarenta: ideal para reuniones de amigos, celebraciones especiales... La experiencia suele durar entre siete u ocho horas.

Bodega Julián Madruga

Cata de vinos Julián Madruga maridada con un chuletón y un pisto elaborado con verduras de la huerta 

Alberto nos comenta el objetivo de la experiencia etnológica: "No es una cata al uso, comentamos la historia, los procesos de elaboración, pero también nos centramos en que los clientes vivan la experiencia y sean participes de ella a lo largo de la jornada. El objetivo no solo es que se queden con un buen sabor de boca, sino que recuerden el momento único que han vivido con los suyos".

Otros servicios que ofrece dentro de la experiencia

Dentro de la experiencia etnológica se ofrece el servicio de traslado a la bodega y el regreso.

Además, cuentan con un salón de ocio donde realizar una sobremesa después de la cata y de la comida donde los amigos y familiares podrán continuar con la jornada de manera distendida tomando unas copas. Si quieres dedicarte un momento con los tuyos esta es ¡la elección perfecta! 

Bodega Julián Madruga

Calle de las Bodegas 19, Tardáguila, Salamanca

Teléfono: 649161384 / 923 23 46 59

bodegajulianmadruga.com


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