5 alimentos nutritivos que no pueden faltar en tu dieta (I)

Muchos alimentos son los que podemos encontrar con grandes cantidades de nutrientes. Hoy, de la mano de la nutricionista Natalia Olivares, nueva colaboradora de nuestra revista digital, os vamos a mostrar una lista con los primeros cinco alimentos que sobresalen frente a los demás. Preparaos, ¡esta lista os encantará!.

1. Salmón

El salmón es un pescado graso rico en omega 3, grasa esencial para nuestro organismo. Una porción de salmón de 100 gramos te brindará 2,8 gramos de omega 3 que se traducen en 67 % de la CDR (cantidad diaria recomendada) de selenio, 51 % de vitamina B12, 47 % de vitamina B6 y 25,4 gramos de proteína de excelente calidad.

Consumir salmón de forma regular disminuye el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas, depresión o demencia, y lo mejor es que es un alimento con un efecto saciante muy elevado. Podéis preparar un Nigiri sushi de salmón o un Tartar de salmón y aguacate, por ejemplo.

2. Huevos

Las investigaciones más recientes han comprobado que consumir huevos no elevará el colesterol que se encuentra en la sangre, y tampoco aumentará el riesgo de sufrir enfermedades del corazón. El huevo es un alimento completamente saludable. Un huevo de tamaño grande, tiene 22 % de CDR de selenio, 15 % de vitamina B2, 9 % de vitamina B12 y 5,3 gramos de proteína.

Consumir huevos regularmente, prevendrá enfermedades oculares como las cataratas o la degeneración macular, aumentará el colesterol HDL (colesterol bueno), e igualmente te brindará un importante nutriente para el cerebro, la colina.

Una receta muy interesante para prepararlos son los huevos escoceses.

3. Arándanos

Esta es una fruta muy dulce y llena de antioxidantes, vitaminas y minerales. Una taza de arándanos contiene 36 % de la CDR de vitamina K, 25 % de manganeso, 24 % de vitamina C, 4 gramos de fibra y 1 gramo de proteína.

Consumir arándanos regularmente prevendrá el envejecimiento, reducirá la tensión, mejorará la memoria y optimizará la función cerebral. Una idea para consumirlos: unas galletas de coco y arándanos.

4. Hígado de vaca

La carne encontrada en los órganos, por ejemplo en el hígado, es la parte más nutritiva de los animales. Una porción de hígado de 100 gramos contiene 12 veces la CDR de vitamina B12, 7 veces la CDR de cobre, 6 veces la CDR de vitamina ¡ y 2 veces la CDR de vitamina B2. La lista continúa: tiene 50 % de la CDR de fósforo, vitamina B6 y selenio, 30 % de zinc y hierro y 29 gramos de proteína.

Consumir hígado de vaca regularmente prevendrá la anemia, fortalecerá los tejidos musculares y protegerá la vista. No obstante, no se aconseja que las personas con niveles de colesterol alto en la sangre consuman hígado.

5. Sardinas

Las sardinas son pescados grasos que no tienen desperdicio, la espina y los órganos pueden ser consumidos igualmente. Una ración de sardinas de 100 gramos te ofrece 150 % de la CDR de vitamina B12, 120 % de CDR de vitamina D, 37 % de CDR de fósforo, 20,9 gramos de proteína y 1,7 gramos de omega 3.

Sobre Natalia Olivares

Licenciada en nutrición y estudiante de medicina en la Universidad Nacional de Córdoba. Especializada en la nutrición orgánica, Natalia Olivares se desempeña en el ámbito literario de la nutrición, tomando parte de la revolución alimentaria que en los próximos años se reflejará en el mundo. Colabora en varios proyectos, entre ellos "Nutrición Sin Más", cuyo objetivo es informar sobre la verdad y derribar los mitos creados alrededor de la nutrición, sin pastillas, sin productos, solo con lo que la naturaleza nos brinda.