Buceamos en el internet más gastronómico

Fuente: Hosteleriasalamanca.es
Por Eva González

Internet es hoy en día un mass media en toda regla que ofrece al internauta decenas de miles de archivos de todo aquello que se lde antoje buscar. Mostramos un ejemplo: si introduzco en Google, el buscador de los buscadores, la palabra “gastronomía” aparecen la friolera de 40.700.000 archivos, si lo que busco es “hostelería” los resultados son 11.400.000 y además descubro que nuestro Portal se encuentra en el noveno puesto de la primera página, ¡algo que no está nada mal!.

Según datos publicados por Nielsen/Netratings somos más de 1.173 millones de personas los que habitualmente utilizamos La Red. La mensajería instantánea, el correo electrónico o la simple búsqueda de información son algunas de las piezas fundamentales de este cada vez más complejo y sofisticado puzzle llamado Internet. Cada vez más se plantea una disyuntiva que inquieta sobre todo al papel cuché: ¿el uso de internet acabará desbancando a otros medios convencionales? El interrogante queda en el aire mientras somos testigos del progresivo auge de esta relativamente nueva y poderosa tecnología.

Haciendo un esfuerzo de concisión, vamos a centrarnos en el sector en el que nos especializamos: la gastronomía y la hostelería. En torno a ellas han ido surgiendo a lo largo de los últimos años diferentes webs y portales que responden casi a cualquier tipo de cuestión que el usuario se plantee. El vino es uno de los favoritos y cuenta en su haber con decenas de recursos online donde se nos muestran las últimas tecnologías aplicadas al mismo, noticias relacionadas con el sector vitivinícola, foros especializados en el tema y hasta completas tiendas online donde adquirir sin salir de casa esa botella con la que queremos sorprender en una ocasión especial. Lugardelvino.com, Vivirelvino.com, Todovino.com…. muchas de ellas son el brazo tecnológico de conocidas revistas nacionales, otras han nacido en la Red y son una fuente de información que no depende de una edición impresa.

A estos recursos vinícolas online se unen las cada vez más refinadas webs de las diferentes bodegas y Consejos Reguladores de las DO. Algunos ejemplos de buen gusto son las páginas webs de las bodegas Marqués de Riscal, la web del Consejo Regulador de la Ribera del Duero, con una esmerada y sugerente intro, o la de la CRDO de los Vinos de Jerez.

En cuanto a gastronomía, la oferta se multiplica: restaurantia.com, afuegolento.com y las numerosas webs con nombre de mediáticos cocineros como Arzak, Martín Berasategui o Arguiñano. Aunque sin duda, la más sorpresiva es la de El Bulli con originales videocomposiciones que nos permiten ser testigos anónimos del quehacer diario de este afamado restaurante.

Arguiñano, Adriá, Arzak... todos se han subido al carro de las nuevas tecnologías

Y por cierto ¿se han dado cuenta de la cantidad de webs y blogs dedicados al extensísimo mundo de las recetas?. Recetas fáciles para hombres, rápidas para estudiantes, para niños, para embarazadas, para diabéticos, para adelgazar, para thermomix e incluso recetas para tontos -¿a qué se refienen?-. Desde luego que el que no sabe es porque no quiere, hoy en día uno no solo necesita una buena sartén antiadherente y una olla exprés para cocinar bien -o por lo menos intentarlo-, también se necesita internet. De hecho, las nuevas generaciones disponemos de una buena conexión a internet antes de hacernos con nuestro primer utensilio de cocina.

Cuestión de prioridades o no, la denominada "Red de redes" es actualmente una tecnología indispensable para todo aquel que desee formar parte del progreso, un progreso que avanza a paso firme y del que muchos -cada día más- no podríamos prescindir hoy en día.