Jornadas gastronómicas en Salamanca

Febrero es cada año junto con el mes de noviembre un período culinario prolífico, gracias a la organización de numerosas jornadas gastronómicas. Con una oferta dispar, pero siempre rindiendo tributo a la mejor materia prima de la temporada, varios hoteles de Salamanca han preparado encuentros gastronómicos, que darán comienzo durante la presente semana.

XVI Jornadas Gastronómicas del Hotel Horus: Ofrece cada día un menú degustación diferente, compuesto por algunos de los mejores platos elaborados por los restaurantes colaboradores de las jornadas durante las últimas quince ediciones. Madrid, Cáceres, Toledo o Guipúzcoa serán algunas de las provincias representadas, a través de platos como el Cabrito en salsa de almendras, la Paella del señorito o la Merluza con ajoblanco y ajada. Del mismo modo figuran en el menú algunas consolidadas y exitosas elaboraciones del Arcadia, el restaurante del hotel, como la Milhojas de micuit de pato, queso de cabra y manzana caramelizada o el suculento Cortado de chocolates y foie con pistacho y frambuesas. Todo ello regado con una selección de vinos de Toro, Rueda, Rioja y Ribera del Duero. Fechas: Del jueves 24 al domingo 27 de febrero Precio: 36 € Ver menús de las jornadas del Horus Reservas: 923 20 11 00

Dos de los platos de las Jornadas del Horus: Cortado de chocolates y foie y el Milhojas de micuit, queso de cabra y manzana caramelizada (pincha en las imágenes para ampliar)

* En el perfil de Facebook de Hosteleriasalamanca.es encontrarás más fotografías de los platos que componen las jornadas gastronómicas del Hotel Horus.

IX Jornadas del arroz, en el Hotel Tryp Montalvo
Los expertos arroceros valencianos Roc Carmona y Vicente Chust Godoy serán los ejecutores de cada uno de los menús que componen las jornadas. El Arroz de zamburiñas con bacalao, el Caldoso de nécoras y acelgas o la Paella de bogavante, gambas y trufas serán algunas de las preparaciones que los asistentes podrán degustar durante los próximos días. Además este año las jornadas se organizan en colaboración con Cruz Roja Española, destinándose a Haití los beneficios que se obtengan.

Fechas: Del miércoles 23 al domingo 27 de febrero
Precio: 26 € (menú infantil: 10€)
Ver menús de las jornadas del Tryp Montalvo
Ver info del hotel
Reservas: 923 19 42 63

Jornadas gastronómicas de D.O.Castilla y León, en el Hotel Hall 88
Ofrecen menús confeccionados y elaborados por alumnos de las Escuelas de Hostelería de Castilla y León (Zamora, Valladolid, Soria, Segocia, Palencia, Ávila y Sta. Marta) a partir de productos regionales con Denominación de Origen y maridados con vinos de la tierra. Esta cita gastronómica cuenta además con el apoyo del Club de producto Salamanca para comérsela.

Del 1 al 31 de marzo
Precio: 16,50 €
Ver menús de las jornadas
Ver info del Apartahotel Hall 88
Reservas: 923 600 752