Restaurante Le Sablon: una atractiva fusión de estilos y gastronomías

La adaptación a las costumbres españolas y en particular de los salmantinos, una odisea después de casi dos décadas en el extranjero, hizo que la evolución del restaurante fuera lenta pero progresiva. La dedicación y el trabajo de esta pareja que apuestan firmemente por lo “hecho en casa” prosperó y dio a luz a un restaurante con personalidad propia que ha sido respetado y valorado por las principales Guías Gastronómicas del país.

 

Mouse de queso de cabra fresco con aceite de finas hierbas y mermelada de tomates

Cada jugo, reducción o mermelada que acompaña y ensalza la materia prima de los platos, responde a una preparación casera que en ningún caso recurre a productos pre-elaborados, aspecto que aporta un sabor y un aroma único que conquista al comensal.

Dcha: Salchichas crujientes de faisán con castañas