PORTADA   I  RESTAURANTES   I  NOTICIAS  I  ESPECIALES  I  OPINIÓN  I  REPORTAJES  I  RECETAS  I  HOTELES  I  EMPLEO  I  PREMIOS HS  I  CONTACTO  I  NOSOTROS  I  PUBLI PREMIOS
 

Casa Romo, solera transtormesina

Lunes, 8 de Octubre de 2007
Visita nuestra guía de Restaurantes

Fuente: Hosteleriasalamanca.es
Por Eva González

Un restaurante que está especialmente pendiente de los comensales que cada día recibe en su comedor, que pretende la satisfacción del que allí yanta y sobre todo que cuida cada detalle para que el invitado le honre con su vuelta.

Antonio Romo, el propietario del Casa Romo no puede disimular su satisfacción cuando habla de su restaurante, un local que compró tras pasar muchos años viajando a diario hasta un pueblo de la sierra salmantina donde regentaba otro establecimiento. Finalmente consciente del arraigo que le unía a su pueblo, Santa Marta de Tormes, decidió apostar por una oferta de restauración tradicional, hasta el momento inexistente en el municipio. Y así empezó su historia… Apenas ha transcurrido un año y medio desde que el Romo se inauguró pero los que por nuestro trabajo estamos irremediablemente empapados de todo lo que acontece en el panorama gastronómico local, ya hemos escuchado algún que otro elogio dirigido a este establecimiento.

Elogios que alaban su cocido castellano de los jueves, al que una buena amiga mía y gran periodista llamada Arancha Martín parece ser aficionada, (sí, sí, Aranchita ¡que lo sé de buena tinta!).

Dcha: Bombones artesanales al tomillo

Ese cocido, consta de una reconfortante sopita de pan y otra de fideos, a la que le sigue un contundente plato de verduras y garbanzos, para culminar el banquete con la correspondiente ración de tajadas, ya saben su relleno, su costillita…¡Y lo rico que sabe este guiso castizo sobre todo ahora que llegan los primeros días de frío!.


Ensalada templada de gambas

Pero en el Romo hay otros platos que también merecen ser mencionados, creaciones de corte tradicional destinadas a satisfacer los paladares más clásicos, como el "Rabo de toro a la Cordobesa", el "Pollo en pepitoria" o el típico chuletón de Morucha. Junto a ellos, una variedad de ensaladas contagiadas de nuevos ingredientes y sabores, como la "Ensalada templada de gambas", la de ventresca o la de aguacates con zumo de naranja.

No obstante, Diego, el cocinero del restaurante, intenta traspasar de vez en cuando la barrera de lo convencional, introduciendo en carta ciertos platos que por lo menos, no dejarán indiferente al comensal. Por ello no es de extrañar que nos tropecemos por ejemplo con unas “Berenjenas a la parmiggiana”, que servidora no dudaría en solicitar, pues adoro este rico “piatto” italiano.

Del mismo modo, la creatividad de este chef salpica las guarniciones y las presentaciones de los platos, que resultan extraordinariamente atractivas por el juego de colores y los ornamentos que incorporan: rosas elaboradas con piel de tomate, coloridas margaritas, las siglas del restaurante bordadas con hierbas y especias... Precisamente una de estas originales florituras acompañaba la deliciosa “Milhojas de solomillo de Morucha con boletus y foie”, que tuve el gusto de paladear. Tierna, sabrosa y con un fondo de vino tinto que se dejaba sentir con cada pedacito de carne que me llevaba a la boca.


Todas mis alabanzas para este plato que sin duda me conquistó. Por su parte, Antonio me recomendó para mi próxima visita una lubina salvaje precedida por un entrante de boletus con foie. Yo se lo transmito a ustedes en este reportaje porque ya saben que quien mejor puede recomendar lo bueno de un restaurante es su dueño, así que ahí les dejo la sugerencia…

 


Milhojas de solomillo de Morucha con boletus y foie
Y llegamos a los postres, donde pueden elegir entre un repertorio de elaboraciones caseras como las natillas, el flan de nata o la leche frita, ese dulce protagonista de nuestra Semana Santa charra y que vuelve locos a los más golosos.


Con un toque de innovación, también pueden solicitar los "Bombones artesanales al tomillo" o la "Piña rellena de natillas quemadas", que por su tamaño recomiendo compartan con sus compañeros de mantel. ¡Buen provecho!

Capacidad: 80 comensales
Menú del día: 12 € (iva no inc)
Cocido: 13 €
Precio medio a la carta: 30€
Cerrado domingo noche

Casa Romo
Crta Madrid, 87 Santa Marta de Tormes
Salamanca
923 13 04 16

¿Has visitado este restaurante? ¡Déjanos tu opinión en el espacio para comentarios!


Comentarios

Antonio y Chelo
Martes, 16 de Julio de 2013
Conocimos el restaurante por casualidad hace ya unos años y desde entonces no faltamos a nuestra cita con Antonio, su propietario, mas que amigo es ya de la familia, una vez al mes. La comida excelente asi como el trato recibido tanto por su propietario como por sus trabajadores, son de 10. Un lugar recomendadisimo si pasais por Santa Marta del Tormes (Salamanca) no dejeis de pasar por alli repetireis,
PACO DE AVILA
Martes, 16 de Julio de 2013
HAY DOS LUGARES DONDE COMO QUE DA GLORIA, MI CASA Y CASA ROMO.
TIENE EL ENCANTO DE SU COCINA Y DE SUS TRABAJADORES.
UN ABRAZO
yo
Lunes, 1 de Abril de 2013
Voy a menudo y me encanta trató calidad y es como si estuvieras en tu propia casa. Excelente
Anonimo
Sábado, 3 de Noviembre de 2012

Hace poco he estado comiendo el exquisito cocido os lo aconsejo a todos está buenisimo.También he cenado en unas cuantas ocasiones y puedo decir que es de 10 Animaros a todos a que proveis no os va a decepcionar.
anonimo
Jueves, 28 de Agosto de 2008
os quiero ha todos
Javier
Domingo, 6 de Abril de 2008
El pasado dia 5 de abril fuí con la familia a comer a casa Romo (que conocí gracias a esta página vuestra) y me quedé sorprendido por el trato educadísimo, la limpieza del local, los cubiertos y los manteles; la exquisitez de sus platos, sus vinos y sus postres. (recomiendo la piña rellena de natillas quemadas.)
Repetiré seguro.
arancha martin
Viernes, 4 de Enero de 2008
Vaya vaya, Eva... no sabia yo esto. tienes informadores en todos los lugares. Y sí. Hay que visitar Casa Romo. La comida es espectacular.
ercina
Martes, 16 de Octubre de 2007
Felicitar al propietario, por su buena comida y su buen servicio.
Bea
Lunes, 8 de Octubre de 2007
Animaros a ir a casa romo,tiene una excelente calidad y muy buen servicio.
Pilar M.
Lunes, 8 de Octubre de 2007
No conocía yo, el restaurante Romo, pero mi próxima salida a yantar fuera de casa será a este a priori apetecible lugar.

 


Nuevo comentario

Nombre
Comentario
Verificación Responde a esta sencilla pregunta para comprobar que no eres un robot.

¿Qué resulta de sumar 7 y 5 ?
  Al hacer clic en el botón 'Enviar' que aparece a continuación, acepta tanto las normas de participación como la política de privacidad y las condiciones generales
 

 

Compartelo

Compartir en Google+   Facebook   Twitter  

 

 
 
Twitter Eva Gonzalez Facebook Hosteleriasalamanca.es RSS
 
EDITORIAL: Eva González
Mi querido Buenos Aires
Ravioles, medialunas, parrilla, kreplaj... la capital argentina es una ciudad cosmopollita, una esponja de tendencias
Hosteleriasalamanca.es en los medios
Videoteca Hosteleriasalamanca Canal8
Escucha el último programa
 
       
 
Sashimis, ensaladas, pulpo braseado... ¡nuestras nuevas propuestas estivales!
 
El Blog del Tumbaollas Santiago Juanes
 
 
   
 
 
Lo último
Lo más leido
Lo más comentado
 
 
   
 
 
 
   
 
   
 
   
 
   
   quiénes somos  |  publicidad  |  sala de prensa  |  contacta  |  rss  |  difusión de eventos  |  patrocinios premios  |  posicionamiento en Google  |  Diseño |  Enlaces  
Calle Cuesta de San Blas S/N, 37002 • Salamanca • Teléfono: 902 02 40 43 • Móvil: 699 81 25 26 • Fax: 902 027 361 • redaccion@hosteleriasalamanca.es
 © Todos los derechos Reservados 2014 Comunicaciones Interlink S.L. • CIF: B37424793 • Protección de datosCondiciones GeneralesPolítica de cookies • Diseño de páginas Web

Uso de Cookies

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar la experiencia de navegación, y ofrecer contenidos de interés. Al continuar con la navegación entendemos que se acepta nuestra política de cookies.

Uso de cookies