El Mesón de Gonzalo conquista Bilbao

Ayer participamos en unas prestigiosas jornadas gastronómicas elaborando 300 platos que resultaron ser un éxito. 

El Mesón de Gonzalo participó ayer en las prestigiosas  jornadas gastronómicas “CARRASCCO&MUM”, celebradas en el Hotel López de Haro de Bilbao, ciudad catalogada como la cuna del mundo culinario español.

Para nosotros supuso un gran honor  y todo un privilegio haber estado presentes en tan afamado evento en el que cocinamos nada más y nada menos que 300 platos. Nuestros fogones se encendieron, por primera vez, fuera de nuestro establecimiento habitual y, “pese a la dificultad de trabajar en cocinas ajenas y con otros medios distintos a los habituales”, nuestros cocineros, Marcos del Valle  y Alex Vacas, realizaron un trabajo ejemplar consiguiendo ejecutar unas elaboraciones de gran nivel, que sorprendieron gratamente a los comensales. Entre ellos, se encontraban personas de reconocido prestigio e instruidas en el ámbito de la gastronomía, como el propietario del Restaurante Kate Zaharra, los dueños del Bar El Globo, el chef del restaurante Horcher, blogueros gastronómicos,  entre otras personalidades.

Del mismo modo, desde el Mesón de Gonzalo apoyamos a nuestros chefs en todo lo posible, puesto que tuvieron que realizar los mencionados 300 platos entre los que se encontraron Socarrat de Ibéricos con Copa de Mumm Rosé, Manitas Deshuesadas con Boniato y Oporto con Cocktail Vermouth de Champagne, Tataki de Presa de Cerdo ibérico con Copa de Mumm Cordon Rouge Brut, entre otras delicias. Asimismo, quien escribe estas líneas participó en la acogida a los clientes que se iban acercando hasta el Hotel López de Haro.

A través de esta enriquecedora experiencia, la imagen de nuestro establecimiento se ve reforzada, y además ayuda a expandir la gastronomía salmantina más allá de nuestras fronteras.