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Mesón Castellano: carbón para la parrilla y leña de encina para los asados, todo de Grupo Barbero
Marzo de 2025
María Luisa, nieta del fundador del Mesón Castellano, recuerda cómo comenzó la historia del horno de leña que ha marcado la identidad del restaurante durante casi cuatro décadas
Carbón vegetal de Encina vs Carbón vegetal de Marabú: las 7 diferencias fundamentales
Marzo de 2025
En Leñas y Carbones Barbero cuentan con ambas variedades, que son muy utilizadas en hostelería, pero... ¿conoces sus características diferenciadoras?
En el restaurante Oroviejo lo tienen claro: no cambian la leña de encina de Carbones Barbero
Febrero de 2025
El chef y propietario del restaurante salmantino, Héctor Carabias, cuenta con uno de los pocos hornos de leña de encina de la capital y nos explica cuáles son sus platos estrella
Las ventajas de asar en un horno de leña de encina: sabor y tradición en cada bocado
Febrero de 2025
En un mundo donde lo tecnológico casi no deja espacio para la tradición, herramientas de toda la vida se resisten a 'morir' y reivindican su sitio. Es el caso de los hornos de leña de encina, con virtudes que no tienen parangón
El espectacular sabor a brasas de leña de encina de Grupo Barbero en Las Villas del Rocío
Febrero de 2025
Famoso por su cocina tradicional y su horno de Leña, este mesón, ubicado en Santa Marta, decidió cambiar a Leñas y Carbones Barbero por su excepcional calidad
Estás a tiempo de no pasar frío... con Carbones y leñas Barbero
Enero de 2025
Aunque la campaña de venta de leña de encina de Carbones Barbero comenzó el pasado mes de octubre, estos meses de tanto frío continúan con sus servicios a domicilio
LiliCook Cocina cambia la tradicional parrilla por el horno Mibrasa con carbón de Grupo Barbero
Diciembre de 2024
En el establecimiento aseguran que con la utilización del carbón salmantino han conseguido algo que antes no tenían: un aroma, un sabor y una presencia sin igual para las carnes
Tips para encender de forma fácil la chimenea y el horno de leña
Diciembre de 2024
¿Te vas estos días de Navidad a una casa con chimenea? ¿Tienes que hacer algún asado al horno de leña? Te damos los mejores consejos y herramientas para que lo consigas sin problemas
El carbón de encina de Carbones Barbero que enriquece el sabor y el color de la carne en La Vacavieja
Noviembre de 2024
José Martín, propietario del restaurante La Vacavieja, conocido por sus excelentes cortes de carne a la brasa, asegura que el 'culpable' de aportar las texturas de sabor y notas de color a la carne es sin duda el carbón de encina
5 Consejos clave de Carbones Barbero para almacenar la leña de forma eficiente
Noviembre de 2024
La conservación adecuada de la leña es fundamental para garantizar una combustión óptima y evitar problemas de humedad y deterioro
Carlos no lo duda a la hora de elegir el mejor carbón para ConSentido: el de Carbones Barbero
Octubre de 2024
El chef y propietario del restaurante salmantino explica por qué el carbón vegetal de encina de Carbones Barbero es el óptimo para la elaboración de muchos de sus platos
¡Comienza la campaña de la Leña de encina en Carbones Barbero!
Octubre de 2024
Durante los meses de octubre, noviembre y diciembre, esta empresa salmantina sirve el mejor producto tanto a profesionales como a particulares
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PREMIO PERIÓDICO GASTRONÓMICO DIGITAL
Resumen Gala Hosteleria Salamanca 2024
