Rincón de Gonzalo : El Rincón de Gonzalo

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Martes, 5 de Febrero de 2013

Hosteleriasalamanca.es / Por Gonzalo Sendín

Quiero ofreceros un aliciente para que comer fuera de casa no sólo suceda los fines de semana. En el Plaza 23 acabamos de estrenar un menú, que seguro os va a sorprender, por su precio -tan sólo 18 euros (bebida no incluída)- y porque reproduce la esencia de nuestro restaurante: calidad y estacionalidad de sus productos.

En el menú recogemos cuatro primeros a elegir: Menestra de verduras, Patatas machacadas, huevo poché y paleta ibérica, Risotto de setas y chipirones y Ensalada de queso de cabra fundido con mango. Los principales son: Carrilleras ibéricas con puré de coliflor, Muslito de gallo confitado y Skrei asado con verduritas, como sabéis un bacalao noruego al que se le conoce como “el pata negra de los bacalaos”.

Como colofón, dos postres que personalmente me encantan: Espuma de yogourt con helado de fresas y Frutos rojos con crema de queso.

El menú estará disponible durante todo el mes de febrero de lunes a viernes a mediodía y por la noche, exceptuando festivos y vísperas.

¿Venís a probarlo? ¡Os espero!.

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