El Clavel Ocho abre hoy sus puertas

Lunes, 16 de Julio de 2018
hosteleriasalamanca.es | Por Marta Baltasar

Recién reformado y en  pleno centro de Salamanca, el Clavel Ocho abre hoy sus puertas para que puedas  disfrutar de sus delicias hechas a la brasa. 


Hoy lunes 16 de julio abre el Clavel Ocho. El local se encuentra recién restaurado y ha dado un giro, convirtiendo una de sus salas en restaurante.

El Clavel Ocho es un local de época medieval y sitio emblemático de la ciudad de Salamanca, más conocido por ser en la antigüedad un club de fumadores o posteriormente un sitio de referencia musical, en concreto música electrónica.

El vuelco lo ha dado la nueva gerencia formada por Alberto Bajo y Alberto Rodríguez, introduciendo el concepto de restaurante, cambiando parte de sus instalaciones y conservando otras para mantener su esencia original.

Su concepto en cuanto a restauración es la brasa como base de su cocina. Habrá varias formas de probar sus delicias hechas con pura brasa de encina.

El Clavel Ocho tiene tres diferentes ambientes y plantas. En la planta de abajo se podrá tomar algo de una manera informal, con dos barras altas, y poder pedir tanto sus pinchos de barra hechos directamente en la brasa como cualquiera de sus raciones.

La planta media dispone de mesas altas y bajas donde poder tomar algo sentado y de una manera menos formal que en un restaurante, además de poder comer una gran variedad de raciones, parrilladas, entrantes, etc.

Por último, en la planta de arriba hay siete amplias mesas de restaurante con su cuidada mantelería y una amplia carta formada por unos 40 platos que se dividen en entrantes, carnes, pescados y postres, todo ello caracterizado por la brasa como base fundamental de cada plato.

Todo con una cuidada decoración que te hará estar como en casa. Como anteriormente el Clavel Ocho era club musical, no podían perder lo que tanto tenía ganado en los muchos años que lleva este singular edificio. Por eso siguen apostando por la música como parte fundamental de la esencia del negocio. Todos los viernes y sábados desde por la tarde noche y hasta el cierre habrá un dj en la plataforma suspendida. Los domingos desde el medio día, habrá también un dj hasta bien entrada la tarde noche, para ambientar los domingos y que sirva de festivo de día para todos aquellos que el sábado decidieron portarse bien.

Bajo el eslogan de “los domingos son cojonudos” sacarán un pincho llamado ‘cojonudo’. Es una tosta con morcilla o chorizo a la brasa, huevo de codorniz y pimiento. Será un pincho que solo se podrá tomar los domingos. Otro pincho muy característico será el llamado `clavelito´, un pincho moruno muy especial. ¡No os lo podéis perder!

Además, el Clavel Ocho tendrá caseta en las ferias y fiestas de la ciudad de Salamanca,  y será la primera caseta en la historia de las ferias que va a ofrecer pinchos hechos a la brasa.

Todos los productos serán de gran calidad, tanto en carnes, pescados como en ibéricos. Trabajarán con la marca “Joselito” que ha decidido apostar y apoyar este nuevo proyecto y con idea de ser un referente en la ciudad.

Clavel Ocho

Calle Clavel, nº 8


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