5 restaurantes salmantinos, entre los 39 de la región reconocidos con Soles Repsol
Martes, 16 de Octubre de 2018
Hosteleriasalamanca.es
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Los chefs de los cinco restaurantes salmantinos distinguidos con soles Repsol, junto a una treintena de cocineros procedentes del resto de restaurantes galardonados de la región, han recibido hoy sus chaquetillas de diseño en un acto organizado por la guía en León.
Treinta y nueve cocineros reconocidos con soles Repsol y procedentes de todas las provincias de Castilla y León se han reunido esta mañana en la Fundación Sierra Pambley, en León, Capital Española de Gastronomía 2018, en el primer evento gastronómico de la guía en nuestra región.
El acto ha reconocido la evolución y el buen estado de la gastronomía castellanoleonesa. Pero en él también se han entregadoa los chefs las chaquetillas, una prenda icónica que el diseñador madrileño Juan Duyos ha creado especialmente para ellos. Cada chaquetilla está confeccionada con un material ignífugo, antimanchas y sostenible, está hecha a medida y personalizada con el nombre del cocinero y los soles con los que ha sido reconocido bordados a mano.
"En estos 40 años de vida de Guía Repsol hemos podido ver que este elemento clásico y emblemático de la cocina necesitaba evolucionar –comenta María Ritter, directora de Guía Repsol–. Para ello, nuestra mejor aportación ha sido en la innovación de los materiales. Hemos dado con un tejido que tiene una historia muy bonita, creado a partir de algodón usado procedente de ropa reutilizada y de desechos de plástico, principalmente de botellas. Este nuevo material engarza muy bien con la filosofía de Repsol centrada en la renovación de la energía".
Entre los restaurantes con soles Repsol castellanoleoneses se encuentran cinco salmantinos: el restaurante Pucela, Don Fadrique (Alba de Tormes), Victor Gutiérrez, Rivas (Vega de Tirados) y El Mesón de Gonzalo, que ostenta su sol desde hace dos años.
Fachada exterior de El Mesón de Gonzalo, uno de los cinco restaurantes salmantinos con sol Repsol
La Guía Repsol lleva editándose y concediendo sus Soles desde 1979. A lo largo de los casi cuarenta años de historia de la Guía, cerca de 700 restaurantes han obtenido estos galardones, siendo 'Arzak' y 'Akelarre' en San Sebastián y 'Zalacaín' en Madrid los únicos restaurantes en contar con Soles desde la primera edición, aunque 'Arzak' es el único que ha mantenido durante los 38 años la máxima calificación.
Como viene siendo habitual a mediados de noviembre la guía gastronómica Repsol dará a conocer su edición 2019. ¡Estaremos atentos para informaros de todas las novedades a nivel nacional y provincial!.
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