Gastroagenda, los mejores planes para disfrutar del puente

Jueves, 11 de Octubre de 2018
hosteleriasalamanca.es

El mes de octubre acaba de comenzar, ya está aquí el otoño y comienzan a bajar las temperaturas... pero en Salamanca seguimos contando con multitud de planes: jornadas gastronómicas, tapeo en diferentes establecimientos, actividades de ocio para todas las edades... 

Fiesta de la Vendimia en Hacienda Zorita

El próximo viernes 12 de octubre Hacienda Zorita Wine Hotel & Spa celebrará su tercera Fiesta de la Vendimia, una jornada que desarrollará numerosas actividades en torno a esta tradición vitivinícola. La Fiesta de la Vendimia dará comienzo en las instalaciones del complejo en torno a las doce del mediodía,y se prolongará hasta media tarde con un gran almuerzo y música popular.

Nuevas propuestas culinarias en La Sastrería del Mercado 

La Sastrería del Mercado, establecimiento que ya va por su cuarto año de andadura, comienza el otoño con destacadas novedades, nuevo jefe de cocina, nueva carta y nuevas propuestas que se irán poniendo en marcha de cara a los próximos meses. Están innovando y la nueva y condensada carta, en la que destacan platos como las Mollejas de cordero con miel y mostaza antigua, el Arroz de rabo de toro, el Carpaccio de pulpo a la gallega, los Chipirones con texturas de cebolla, la Presa Ibérica y la Terrina de foie. En cuanto a la sobremesa, el postre estrella es el Coulant de Chocolate Valrhona.

Los viernes, cocido en Jamón Jamón

Durante los meses de frío, este restaurante ofrece un cocido completo al estilo castellano, perfecto para empezar cada fin de semana con una comida que es puro placer. Este plato de cuchara se encuentra a partir de ya en Tapería Jamón Jamón y lo elaboran todos los viernes. El cocido en Jamón Jamón es para comensales con ganas de salir bien comidos. Empiezan con la sopa de pan tostado con menta, seguido de la sopa de fideos tradicional. A continuación, y en bandeja, los garbanzos, el repollo al ajoarriero, la patata, la zanahoria, las viandas y el relleno. 

Cafés especiales en The New Salón del Café 

Este establecimiento es un lugar único para degustar los cafés especiales, que se pueden tomar sin alcohol o con alcohol, helados y batidos naturales, infusiones, tés… También están especializados en copas elaboradas, y cuentan con gran variedad de ginebras Premium. En cuanto a gastronomía, ofertan una carta de tapas dulces y saladas. Todas estas propuestas se pueden tomar en la parte inferior del local, en un ambiente tranquilo y confortable. Tito Aparicio, propietario del establecimiento, organiza durante todo el año gran cantidad de actividades en las instalaciones: catas-maridaje, conciertos, monólogos, tertulias... que aportan un plus a su habitual oferta hostelera de cafés especiales, tés y copas. 

Carne a la brasa en Clavel Ocho

En este céntrico restaurante apuestan por una cocina elaborada pero sin perder el estilo tradicional. La especialidad de este restaurante es la carne a la brasa, aunque también sirven pescados y verduras preparados en la parrilla. Podemos destacar sus Huevos rotos, aunque entre los pescados es muy popular el Calamar de potera con cebolla crujiente y mahonesa de ajo negro. Además disponen de menú del día, que cuenta con aperitivo, primero, segundo y postre por 15€, disponible a mediodía y que varía todas las semanas. En el menú siempre incluyen un primer plato con arroz y un segundo hecho a la brasa.También ofrecen tapas y pinchos a la brasa en la barra a 1€ y en terraza a 1,50€. Entre sus propuestas destacamos, cómo no, el jamón Joselito, ya que es el único establecimiento en la ciudad de Salamanca que cuenta con él.

Jornadas de Angus y Buey en Restaurante Pucela

Los comensales tienen la oportunidad de acudir al Restaurante Pucela y degustar la carne de buey y de angus. Los cortes protagonistas serán el Tomahawk y el T-bone. El primero es la chuleta con todo el hueso de la costilla bien limpito, adquiriendo ese aspecto de hacha que le da el nombre al corte –el tomahawk es un tipo de hacha que utilizaban algunos pueblos indios en américa del norte-. El T-bone por su parte es un corte anglosajón muy apreciado, que combina chuleta y solomillo en una pieza. Estas Jornadas Gastronómicas, que toman como protagonistas estos cortes, dan comienzo hoy y finalizarán el 31 de octubre. Desde el restaurante aconsejan que se reserve con antelación por motivos de aforo.


Platos de cuchara en el Hostal Restaurante Carolina  

Ha llegado el otoño, las temperaturas han bajado, y en el Hostal Restaurante Carolina han empezado a ofrecer platos de cuchara para entrar en calor.  El protagonista allí es el horno de leña, donde también se elaboran los asados de lechazo, tostón y cabrito, que son platos estrella. Destaca su cocina tradicional y casera, y apuestan por productos de la zona, con los que preparan los diferentes platos de temporada. Ofertan diferentes platos con garbanzos, como el Cocido tradicional, con su relleno, costilla, ternera, tocino, y sopa de pan y fideos; Garbanzos con callos, y Garbanzos a la marinera.


Jornadas de Paletilla de Cordero Lechal en El Trashoguero 

En el Restaurante El Trashoguero organizan estas Jornadas Gastronómicas en torno a la paletilla de cordero lechal, a su modo tradicional, hecha a la brasa de leña de encina. Estos platos se podrán degustar desde el 24 de septiembre al 24 de octubre, en un menú donde esta deliciosa carne de calidad es la protagonista que incluye: Zorongollo, Paletilla de Cordero Lechal a la brasa de leña de encina con patatas fritas y brotes tiernos y Tarta de queso Napado con mermelada de mora de zarza casera. Dentro de estas jornadas está incluida el agua, café y vino de la Bodega Pradorey Crianza. Se podrá asistir a las jornadas con previa reserva.

Jornadas de Vaca de La Valmuza en OroViejo Gastrobar 

Para los carnívoros y amantes de la carne local, el Restaurante OroViejo está preparando unas Jornadas de Vaca de La Valmuza desde el 9 de octubre al 7 de noviembre, que incluyen una serie de leaboraciones especiales: Steak tartar de vaca con mostaza de Dijón y huevas de lumpo, Mollejas de vaca glaseadas, setas de temporada, brócoli y rabanitos, Solomillo de vaca con foie asado y bolas de patatas al romero, Entrecot (lomo bajo) de vaca, calabacín a la brasa y patatas fritas y Chuletón (lomo alto) de vaca, calabacín  a la brasa y patatas fritas.


¡El cocido tradicional de vuelta en La Fonda del Arcediano!

Durante todo el verano se han podido degustar en La Fonda del Arcediano de Medina sus platos de temporada, como las ensaladas, el salmorejo, la crema de puerros y la ensaladilla rusa que aún se pueden tomar, pero el verano se está terminando y sus platos de cuchara vuelven a ser los protagonistas. Su cocido tradicional vuelve a estar disponible, ya que es una de las elaboraciones más demandadas. Lo lo preparan con sopa de pan, sopa de fideos, garbanzos y verduras: repollo, berza, patata y zanahoria, cocinadas con un refrito de ajo y pimentón. También, el cocido viene acompañado del compango que son las viandas provenientes del cerdo: chorizo, morcilla, tocino, costilla, morcillo, rabo, pie de cerdo y los tradicionales rellenos. Más info del cocido de la Fonda del Arcediano de Medina


Propuestas culinarias en Restaurante DOZE

El restaurante DOZE, situado en pleno centro de la ciudad, a pocos metros de la Plaza Mayor, destaca por su cocina tradicional mediterránea fusionada con toques modernos y orientales. En su carta encontramos tapas de street food, platos elaborados, postres caseros y una carta de coctelería y de gin tonics Premium digna de destacar. Más info de Restaurante Doze Premium Bar

Delicias culinarias en Restaurante & Tapas Bambú

El céntrico restaurante Bambú fundado en 1982, ofrece una amplísima carta con un gran número de referencias entre tapas y platos. Es especialmente conocido por su amplio lineal de tapas, pero sobre todo por su parrilla de leña de encina, donde se elaboran tapas (churrasco, costilla, panceta...) y numerosos platos de su minuta (pescados y carnes). 
 Más info de Restaurante & Tapas Bambú






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