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Carpaccio de bola, steak tartar de solomillo, pan chino con panceta... ¿hay algo más original?

Carpaccio de bola, tartar de salmón y torelló al perfume de cava protagonizaron el encuentro en la Escuela de Hostelería de Sta. Marta...

Alcachofas y espinacas tienen un maridaje imposible, mientras que los cavas van perfectos con el carpaccio y el steak tartar...

Carlos Barco, jefe de cocina de Tablanca Kitchen&Life, elabora una de las tapas estrella del restaurante...

Fácil, refrescante y con agradables pinceladas orientales...

Os proponemos cinco sugerentes elaboraciones para estas Navidades: Texturas de moluscos, Tartar de atún rojo, Foie con mermelada de ciruela, Carpaccio de secreto ibérico con trufa y Turrón de oro...