Alerta | Listeria en varias marcas de salmón ahumado y marinado

AESAN ha avisado de dos alertas alimentarias: por Salmonella en Carpaccio marca Roler, y por Listeria monocytogenes en diversas marcas de salmón ahumado y marinado. Infórmate de cuáles son los productos afectados y de cómo actuar

Según informa AESAN, se ha detectado la presencia de Listeria monocytogenes en salmón ahumado y salmón marinado en distintas presentaciones y marcas. Listeria es una bacteria muy ubicua, que se encuentra en derivados cárnicos y de pescado, quesos, lácteos elaborados con leche cruda, conservas... . Es muy resistente al frío, por lo que para acabar con ella es necesaria una adecuada cocción y pasteurización de los alimentos.

¿Cuáles son los productos afectados?

Están contaminados con Listeria diversos envases de salmón de varias marcas. Se trata tanto de salmón ahumado, como marinado, en diferentes presentaciones:

• Salmón ahumado 80 g, 100 g, 200 g, 250 y  300 g
• Salmón ahumado en aceite 150 g, 900 g y 3500 g
• Salmón ahumado precortado 1,2 kg, 1kg ,700 g, 600 g, 500 g y 400 g
• Salmón ahumado solomillo 600 g
• Salmón marinado precortado  600 g

Todos ellos tienen en común que sus lotes empiezan por 30A4, seguido de un número y letra.

Las marcas con las que se han comercializado los productos son:

• Alepa
• Pertusa
• Distrialacant
• Saez
• Fajardo
• Salazones miguel
• Guillermo Fernández
• Salinas
• Hiperber
• Samar
• La cuna del salazón
• The blueocean seaffod
• Los salaos
• Tora

¿Qué debes hacer?

Han sido las autoridades sanitarias de la Comunidad Valenciana quienes han trasladado esta alerta, aunque los productos afectados se han distribuido por diversas zonas de España, especialmente en Andalucía, Castilla - La Mancha y  Murcia. Ante el riesgo, se procede a retirar de la venta los productos afectados.

Si tienes alguno de estos envases de salmón en tu casa, no lo consumas. Y si ya lo has hecho y notas diarrea, fiebre, vómitos... pudieras tener listeriosis: acude a tu médico.

Cuidado con la listeriosis

Listeria monocytogenes es la bacteria responsable de la listeriosis, una toxiinfección que da lugar a diversos síntomas, sobre todo gastrointestinales (vómitos, diarrea) y también fiebre y malestar.  La listeriosis es particularmente peligrosa en personas con el sistema inmunitario debilitado, como enfermos o ancianos, y en mujeres durante el embarazo, pues puede afectar al desarrollo del feto.

Fuente: OCU