Cremas y sopas frías fáciles de verano

Las cremas y sopas frías son una excelente alternativa para disfrutar de platos deliciosos y ligeros durante el verano. Desde una crema suave de pepino con aguacate hasta una sopa ligera de tomate y albahaca, o una crema de zanahoria con jengibre, estas recetas te ayudarán a mantenerte fresco mientras disfrutas de sabores variados y nutritivos.

Durante el verano, el cuerpo nos pide alimentos frescos, que no sean pesados, y que además ayuden a mantenernos hidratados. Las cremas y sopas frías cumplen perfectamente con esos requisitos. Platos como el tradicional gazpacho o la crema de pepino son ideales para estas épocas del año. 

¡Hoy te traemos 4 cremas o sopas frías muy fáciles de preparar en esta temporada estival! 

Sopa fría de tomate y albahaca

Si te gusta el tomate pero prefieres algo diferente al gazpacho, esta sopa fría de tomate y albahaca es una excelente opción. Con solo unos cuantos ingredientes básicos: tomates maduros, ajo, albahaca y aceite de oliva, puedes preparar un plato fresco y lleno de sabor. Después de triturar todos los ingredientes, deja enfriar la sopa en el refrigerador para disfrutar de una mezcla suave y refrescante. 

Crema fría de zanahoria y jengibre

La crema de zanahoria y jengibre es una propuesta ideal para quienes buscan algo diferente, un poco dulce y con un toque picante. Además, es muy fácil de preparar: basta con cocinar las zanahorias con cebolla y ajo, añadir jengibre fresco rallado y triturar todo hasta conseguir una textura suave. Para un toque aún más cremoso, puedes agregar leche de coco, lo que le dará una consistencia deliciosa. Perfecta para servir bien fría en los días de verano. Puedes decorar con alguna hierba aromática como perejil rizado. 

Crema fría de calabacín y yogur

El calabacín es un vegetal suave y versátil que se transforma en una deliciosa crema fría cuando se combina con yogur natural. Para esta receta, solo necesitas cocinar los calabacines con cebolla en caldo de verduras y luego triturarlos junto con yogur. El resultado es una crema ligera y refrescante que se sirve bien fría, ideal para acompañar con un toque de aceite de oliva y pimienta negra recién molida. Esta crema es perfecta para quienes buscan una opción baja en calorías pero llena de sabor. Y para terminar decora con unas hojitas de albahaca. 

Crema fría de pepino y aguacate

Para quienes buscan una crema refrescante y muy cremosa, la combinación de pepino y aguacate es simplemente perfecta. Para prepararla, solo tienes que licuar pepinos pelados, aguacate, un poco de jugo de limón, sal y unas hojas frescas de menta o hierbabuena. El aguacate aporta una cremosidad natural sin necesidad de productos lácteos, lo que la convierte en una opción ligera y nutritiva. Esta crema es ideal para disfrutar bien fría y acompañarla con unas hojitas de albahaca, ramitas de eneldo y un chorrito de aceite de oliva.