7 recetas para celebrar el Día Mundial de la Tarta de Queso

Cada 30 de julio, los amantes de la repostería se unen para rendir homenaje a uno de los postres más icónicos y deliciosos: la tarta de queso. Desde HosteleríaSalamanca te invitamos a celebrar con etas 7 recetas que traemos para ti.

El "cheesecake" o tarta de queso es una receta que se remonta a la antigua Grecia, específicamente a la isla de Samos. Desde el año 776 a.C, esta maravillosa tarta era consumida por los atletas olímpicos para mantenerse llenos de energía debido a su alto contenido proteico. 

Su delicioso sabor la convirtió en un botín de guerra cuando el imperio romano conquistó Grecia. Los romanos modificaron la receta, añadiéndole huevo y horneándola, y poco a poco con la expansión del imperio esta receta se fue modificando hasta la que conocemos hoy en día. 

Debido a su popularidad, muchos países han creado su propia versión, como la tarta de queso japonesa donde las claras se baten con almidón de maíz para conseguir una textura esponjosa o la versión italiana donde combinan queso mascarpone con un poco de miel. Existen un sin fin de recetas de "cheesecake" para satisfacer todos los gustos, por eso hoy te traemos 7 maravillosas recetas para que encuentres tu favorita. 

1. Tarta de queso Parmiggiano Reggiano

Esta tarta combina una base de galletas 'digestive' con una mezcla esponjosa de queso, leche condensada y Parmigiano Reggiano, horneada a 170°C. Se sirve con crema batida, mermelada de frutos rojos y arándanos, decorada con hojitas de menta.

- Receta tarta de queso Parmiggiano Reggiano

2. Tarta de queso con manzana y nueces

Popular en Acción de Gracias, combina una base de galletas con manzanas caramelizadas, una mezcla de queso y crema de leche, horneada a 150°C. Se decora con nueces tostadas y trituradas, ideal para disfrutar en familia.

- Receta tarta de queso con manzana y nueces 

3. Tarta de queso, piña natural y cacao 

Esta receta es un postre fresco y bajo en calorías, con una base de piña triturada mezclada con queso, seguida de una capa de cacao. Se enfría en la nevera y se decora con rodajas de piña y mermelada antes de servir.

- Receta tarta de queso, piña natura y cacao

4. Tarta de queso y arándanos fit 

Esta tarta es una opción baja en calorías y económica, hecha con una base de galletas trituradas y leche, y un relleno de queso, nata y gelatina endulzada con estevia. Decorada con mermelada de arándanos sin azúcar, es ideal para disfrutar sin romper la dieta.

- Receta tarta de queso y arándanos fit

5. Tarta de queso con gelatina de fresas 

Esta receta tiene una base de galletas y almendras, un relleno de crema de queso y nata con gelatina, y una cobertura de gelatina de fresas frescas. Se enfría en la nevera hasta solidificarse y se decora al gusto antes de servir.

- Receta tarta de queso con gelatina de fresas

6. Tarta de queso fresco 

Esta tarta se prepara con una mezcla de yemas, queso, leche condensada y limón, incorporando claras a punto de nieve, y se hornea a 170°C durante 25-30 minutos. Se enfría en el molde antes de desmoldar.

- Receta tarta de queso fresco

7. Tarta de queso con frutas de temporada 

Esta receta tiene una base de galletas María y mantequilla, con un relleno de queso fresco, nata, huevos, azúcar y harina, horneado a 140ºC durante 30 minutos. Se sirve con rodajas de frutas de temporada y mermelada de frambuesa.

- Receta tarta de queso con frutas de temporada

¿Dónde comer las mejores tartas de queso en Salamanca? 

No te pierdas nuestro artículo sobre las mejores tartas de queso de la provincia. Descubre los lugares más destacados donde podrás degustar este delicioso postre, cada uno con su toque especial. 

- Las mejores tartas de queso caseras de Salamanca