La ruta definitiva del Cocido en Salamanca: edición 2026 ¡Descárgate la guía completa!

La Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca ha dado a conocer la nueva edición de la Guía del Cocido, un proyecto que cumple once años impulsando uno de los platos más emblemáticos de la cocina tradicional. Participan 21 establecimientos -7 en la provincia y 14 en la capital-.

La Guía del Cocido Salamanca y Provincia 2026 ya es una realidad. Esta mañana, en las instalaciones de la Escuela de Hostelería de Santa Marta de Tormes, se ha celebrado el acto oficial donde se ha dado a conocer una nueva edición de este proyecto que, año tras año, continúa fortaleciendo la identidad culinaria de la provincia.

El encuentro ha contado con la participación de David Mingo, alcalde de Santa Marta y diputado provincial de Cultura, Soraya Sánchez García, concejala de Escuela de Hostelería y Consumo; Juan Carlos Zaballos Martínez, diputado provincial de Turismo; y Jorge Carlos Moro Corredera, presidente de la Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca.

Durante su intervención, Moro ha agradecido el respaldo de las instituciones, patrocinadores y colaboradores, así como la implicación de los 21 establecimientos incluidos este año -7 en la provincia y 14 en la capital- que forman parte de esta propuesta que une tradición y modernidad.

Descárgate aquí la guía completa, tan solo tienes que pinchar en el enlace a continuación:

-Guía del Cocido de Salamanca y provincia 2026

La Guía del Cocido tiene como objetivo poner en valor uno de los platos más representativos de la cocina española, ofreciendo información detallada sobre cada establecimiento participante: sus especialidades, horarios, precios y sello identificativo para garantizar una experiencia homogénea y de calidad. A través de esta iniciativa, se busca atraer tanto a visitantes como a residentes, consolidando un evento que cada año genera una notable acogida y refuerza el vínculo con las tradiciones locales.

El éxito de este proyecto no sería posible sin el apoyo de los patrocinadores y colaboradores, entre los que se encuentran: Diputación de Salamanca, Ayuntamiento y Escuela de Hostelería de Santa Marta de Tormes, Turismo de Salamanca, Cámara de Comercio, CES, Red Mediaría, Sabadell, Iberelectrica, Grupo Mahou, Salamanca en Bandeja, Ruta del Vino Sierra de Francia, Sierra de Salamanca, Hergaher y la Marca de Garantía Garbanzo de Pedrosillo.

Como broche final, los asistentes han podido disfrutar de una degustación de cocido elaborada por los alumnos de la Escuela de Hostelería de Santa Marta de Tormes, demostrando el talento y la dedicación de las nuevas generaciones de profesionales que continúan impulsando la gastronomía local.