Los 12 platos con patata más consumidos

Hoy, 30 de mayo, es el Día Mundial de la Patata, un ingrediente esencial en nuestra gastronomía. ¿Quieres saber las formas más comunes de consumirla en nuestro país?

En España, la patata es un ingrediente fundamental en la gastronomía, presente en numerosos platos tradicionales que varían según la región. 

Desde tapas populares hasta guisos reconfortantes, la versatilidad de la patata la convierte en un alimento imprescindible en la dieta española.

Ranking de los platos más populares con patatas en España

Desde Barrancosfood.com, obrador de comida de quinta gama gourmet para el sector de la hostelería, quieren celebrar el Día Internacional de la Patata con un ranking de los platos más emblemáticos y consumidos en nuestra gastronomía que tienen a la patata como protagonista principal:

1.- Tortilla de patatas 

Considerada por muchos como el plato nacional, esta receta combina patatas y huevos en una deliciosa tortilla que se sirve tanto en bares como en hogares de todo el país.

Receta de tortilla de patatas

2.- Patatas fritas con salsas

Dentro de este grupo, destacan las patatas bravas, una tapa clásica madrileña que consiste en patatas fritas acompañadas de una salsa picante.

También cabe destacar las patatas con alioli, salsa elaborada a base de ajo, yema de huevo y aceite. 

3.- Ensaladilla rusa 

Ensalada fría que incluye patatas cocidas, mayonesa, atún, huevo cocido y otros ingredientes, muy común en bares y restaurantes.

Receta de ensaladilla rusa

4.- Patatas a la riojana

Un guiso tradicional de La Rioja que combina patatas con chorizo y pimientos choriceros, ofreciendo un sabor intenso y reconfortante. 

5.- Marmitako

Guiso tradicional del País Vasco elaborado con bonito del norte, patatas, cebolla, pimientos y tomate. Originalmente preparado por pescadores en alta mar, hoy es un plato emblemático de la región.

6.- Patatas a la importancia

Plato de Castilla y León, concretamente de Palencia, que consisten en unas patatas rebozadas en harina y huevo acompañadas de una salsa de cebolla, ajo y caldo.

7.- Ensalada campera 

Ensalada veraniega que combina patatas con verduras frescas y aliño de aceite y vinagre.

8.- Patatas a lo pobre 

Receta andaluza (Granada, Jaén, Almería) que consiste en patatas fritas con cebolla y pimientos, servidas como guarnición o plato principal. Es típico también en la cocina murciana.

9.- Patatas revolconas

Plato típico de Castilla y León que consiste en puré de patatas mezclado con pimentón y torreznos. En Salamanca es uno de los bocados típicos de nuestra ciudad.

Receta de patatas meneás o revolconas

10.- Atascaburras

Plato manchego típico de invierno que mezcla patatas cocidas con bacalao en salazón, nueces y huevo cocido.

Un plato creado por unos pastores que quedaron aislados por la nieve en el siglo XVII.

11.- Patatas con costilla

Plato típico de la zona de Extremadura y Castilla y León donde las patatas y las costillas de cerdo junto con pimentón y especias, daban lugar a este sabroso guiso.

La cocina canaria, también tiene un plato similar de "costillas con papas y piñas" (mazorcas de maíz) que se sirve con mojo verde (salsa tradicional canaria).