El café azul, nueva revolución vegana

Lunes, 1 de Agosto de 2016
Hosteleriasalamanca.es / Por Estela López

Esta novedosa bebida ha nacido en Australia y se caracteriza por su contenido antioxidante, natural y libre de abuso animal. Su sabor versa entre el polvo de alga y la leche de coco, ¡sorprendente cuánto menos!

El mes de agosto llega con sorpresas y novedades en cuanto a bebidas se refiere. Os presentamos el Blue Latte (Café Azul), la nueva tendencia en café vegano. Esta creación ha nacido en Melbourne (Australia), concretamente en una cafetería denominada Matcha Milkbary se caracteriza por su contenido antioxidante, sano y 100% libre de abuso animal.

Este café  azul se ha conseguido al mezclar polvo de alga de color azul, limón, jengibre de ágave y leche de coco. El resultante se traduce en una leche espesa completamente vegana y por ello su sabor versa entre el café descafeinado y las algas marinas. Hasta el momento, encontrar un el tinte natural de tono azulado era una tarea ardua, si bien, los australianos rompen todos los esquemas utilizando el mencionado polvo de alga y atenuándolo con la leche de coco para conseguir mayor intensidad tonal.

Los propietarios del establecimiento afirman que en menos de una semana han comercializado cerca de un centenar de cafés  azulados. Así, el éxito es notable pese a su elevado precio que alcanza los ocho dólares por unidad, algo más de 7 euros. Sin duda, la fama de este producto aumenta como la espuma, concretamente, en Instagram, ha originado una revolución, los post y publicaciones con este café gozan de una asombrosa popularidad.


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