Las hostias sin gluten, inválidas en la Eucaristía

Miércoles, 12 de Julio de 2017
Hosteleriasalamanca.es / Estela López

Pan, chocolate, pastas, leche, galletas... ni hostias sagradas. Son algunos de los alimentos que las personas celiacas no pueden ingerir por su contenido en gluten. El Vaticano ha emitido una misiva a los obispos españoles en la que expone que las hostias sin nada gluten son inválidas... Así que, si eres celiaco y quieres comulgar, va a ser complicado... 

La vida -alimenticia- para un celiaco no es demasiado fácil. Pan, galletas, bizcochos, pasta, chocolate, leche y un largo etcétera son algunos de los alimentos prohibidos para estas personas. A todos ellos se le suma otro, la hostia sagrada, elaborada con pan ácimo (sin levadura) de harina de trigo, que causa problemas estomacales a algunas personas que padecen esta enfermedad.

Precisamente, en nuestro país, se han dado diferentes casos de niños que han hecho su Primera Comunióy no han podido comulgar con pan ácimo debido a su enfermedad celiaca. Por tanto, el Vaticano y su máximo exponente, el Papa Francisco, ha emitido una carta a los obispos españoles en la que dictamina que "Las hostias sin nada de gluten son materia inválida para la Eucaristía", aunque permite que se dispensen las que tienen bajo contenido en gluten.

La misiva también expone que "Son materia válida las hostias con la mínima cantidad de gluten necesaria para obtener la panificación sin añadir sustancias extrañas ni recurrir a procedimientos que desnaturalicen el pan". Así, también señala que es materia válida para la Eucaristía el mosto, es decir, el zumo de uva fresco o conservado, cuya fermentación haya sido suspendida por medio de procedimientos que no alteren su naturaleza (por ejemplo el congelamiento).

* Recordamos que uno de cada cien nacidos en España padece esta enfermedad. 


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