El Rincón de Jamón Jamón : El Rincón de Jamón Jamón

Menú ¡Viva Jerez! en la Tapería Jamón Jamón

Jueves, 26 de Julio de 2018
hosteleriasalamanca.es

Os presentamos el menú ¡Viva Jerez! de la Tapería Jamón Jamón, un viaje por sabores, aromas e historia  donde juegan con las armonías del ibérico y los vinos de Jerez. 


No es casualidad que Mario Sandoval haya elegido Jamón Jamón para su almuerzo en Salamanca. Allí pudo disfrutar de los ibéricos que se han colado en muchas de las cocinas de la alta gastronomía en España.

El chef del restaurante Coque, con dos estrellas Michelin, tomó el menú Viva Jerez. Es el menú más atrevido y más completo de la Tapería Jamón Jamón. Un viaje por sabores, aromas e historia, donde juegan con las armonías del ibérico y los vinos de Jerez, dos productos que parecen nacidos para viajar juntos.

Menú ¡Viva Jerez!

- Aperitivo de cerditos de masa de hornazo con chicharrones caseros, mantequilla ibérica y encurtidos.

- Cardo con Papada  Ibérica y Caldo de Jamón acompañado por un Fino Perdido de Sánchez Romate.

- Lasaña Ibérica con guiso de morro, orejas y rabitos con crujiente de queso de cabra, viene con un amontillado joven, un Viña AB de Gonzalez Byass.

- Castañuelas  Ibéricas con Gambas y Caldo de Carabineros. A este plato le acompaña el Oloroso Río Viejo.

- Pluma Ibérica a la  Parrilla con patatas y pimientos de padrón, perfecto con un Palo Cortado Leonor de Gonzalez Byass.

- Flan de Queso de Cabra y Helado de Vino junto a un Cream East India Solera.

Precio: 55€ IVA incluido.

Lasaña Ibérica con un Viña AB de Gonzalez Byass.

Pluma ibérica a la parrilla con un Palo Cortado Leonor.

Flan de Queso de Cabra y Helado de Vino con un Cream East India Solera.

Los productos de la Tapería Jamón Jamón provienen de la casa salmantina Arturo Sánchez. Sus productos son especiales porque todos sus cerdos son de raza ibérica certificada y cuidadosamente seleccionada durante generaciones.  

Tapería Jamón Jamón

Calle Sánchez Barbero, 11.
Salamanca.
923 17 69 62.


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