Galería La gala en imágenes Gala Premios HosteleriaSalamanca.es 2017

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Resumen Gala Hosteleria Salamanca 2024

Editorial de Eva González

Editorial de Eva González

Reflexiones de una humilde periodista gastro

Los Premios de Hostelería son algo tan grande, tan poderoso y que involucra a tanta gente que necesito repetírmelo a mí misma para no perder la esencia del evento

El Rincón de Gonzalo

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Vídeo | Grupo Gonzalo de nuevo en San Sebastián Gastronomika con Las Tapas y El Mesón

Jesús Colorado, chef ejecutivo de Grupo Gonzalo, nos explica las tapas presentadas ayer al público del Kursaal de San Sebastián. ¡No pierdas detalle!

A la brasa de Barbero

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El carbón de encina de Carbones Barbero que enriquece el sabor y el color de la carne en La Vacavieja

José Martín, propietario del restaurante La Vacavieja, conocido por sus excelentes cortes de carne a la brasa, asegura que el 'culpable' de aportar las texturas de sabor y notas de color a la carne es sin duda el carbón de encina