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De aniversario...
Septiembre de 2010
La peña gastronómica El Mantel Azul protagonizó el quinto aniversario del restaurante Palacio Prado con un convincente menú degustación...
Concurso de platos de Navidad en el centro de adultos de Sta. Marta
Diciembre de 2009
Más de una veintena de creaciones se presentaron a esta concurrida actividad, que en esta edición destacó por la original presentación de los platos a concurso y por la utilización de ingredientes de lujo...
Hosteleriasalamanca.es te felicita la Navidad
Diciembre de 2009
El equipo de Hosteleriasalamanca.es desea felicitar la Navidad a todos sus internautas obsequiándoles con dos meses completos de publicidad gratuita en el portal para el 2010.
Clausura del curso de cocina molecular
Diciembre de 2009
“¿Por qué no podemos añadir por ejemplo un gelificante a un guiso de lentejas?”, enuncia Carlos Barco ante las caras de admiración de los participantes, “la cocina molecular no es peligrosa, cualquiera puede hacer uso de ella, solo requiere cordura y sentido común...
Unos caldos con grandes posibilidades
Diciembre de 2009
Aprovechando la proximidad de las fechas navideñas, el Centro de Adultos de Sta. Marta de Tormes acogió una cata de vinos especiales. Una actividad que fue dirigida por el experto en vino Fausto Cabezas.
El restaurante Carlos Barco incorpora trufa blanca a su carta de invierno
Diciembre de 2009
¿Trufa blanca en un gasolinera? ¿por qué no?. Si algo caracteriza a Carlos Barco es que adora asumir riesgos imposibles. Si apostó por montar su restaurante en una estación de servicio ¿por qué ahora no va a incorporar en carta una de las joyas gastronómicas más caras del mundo?.
Cocina en vivo, un show cooking en el Corte Inglés
Diciembre de 2009
Profesionales de cocina salmantinos elaborarán durante los próximos días recetas navideñas saludables y económicas ante el público, en una cocina especialmente montada para la actividad en el Corte Inglés.
Descárgate aquí el Recetario de Queso Arribes de Salamanca
Diciembre de 2009
Descárgate aquí el Recetario de Queso Arribes de Salamanca, que recoge 20 propuestas culinarias tradicionales y de vanguardia, elaboradas por profesionales salmantinos...
La empresa salmantina Vinarius gana el Premio Mujer en la empresa
Diciembre de 2009
Los Premios Castilla y León: Mujer en la Empresa han concedido uno de los cinco galardones de su novena edición a la empresa salmantina Vinarius Guardería de Vinos, especializada en la guarda, conservación y custodia de caldos.
El Alquimista se hace un hueco en la Biblia Gastronómica
Diciembre de 2009
La Guía Michelin publicó la pasada semana su edición 2010 con importantes novedades, que incluyen una nueva estrella en Castilla y León y una inesperada pero merecida mención al restaurante salmantino El Alquimista.
Cata de vinos argentinos en Gaucho Grill
Noviembre de 2009
El restaurante Gaucho Grill organizó una cata de vinos argentinos para dar a conocer su recientemente ampliada carta, que incorpora caldos mendozanos procedentes de las prestigiosas bodegas Trapiche y Zuccardi.
Últimas plazas para el curso de cocina molecular
Noviembre de 2009
Tendrá lugar la primera quincena de diciembre en las instalaciones del restaurante Carlos Barco. No supone ningún coste para los alumnos, que entre otras técnicas culinarias aprenderán a esferificar y emulsionar. Lo organiza la empresa de formación continua Inated.
Catas, degustaciones y coctelería en el stand de Paradores del CC El Tormes
Noviembre de 2009
Paradores de Turismo dispone desde hoy de un stand propio en esta superficie comercial, que cumple su noveno aniversario. Allí desarrollará múltiples actividades eno-gastronómicas durante dos fines de semana.
Jornadas de caza y setas en el Hotel Abba Fonseca
Noviembre de 2009
El Hotel Abba Fonseca celebra esta semana la quinta edición de sus jornadas de caza y setas, maridadas en esta ocasión con caldos de Fariña. El menú degustación, que variará cada día de la semana, se compone de cinco platos, uno de los cuales será una elaboración a base de arroz.
El Concurso Anzuelo de Oro entrega en Salamanca uno de sus galardones
Noviembre de 2009
La Escuela de Hostelería de Salamanca “Fonda Veracruz” acogió la entrega del premio a la mejor receta de Marisco del II Concurso nacional de cocina “Anzuelo de Oro”.
IV Jornadas micológicas del oeste de Salamanca
Noviembre de 2009
Por cuarto año consecutivo, tienen lugar en Las Arribes las Jornadas Gastronómicas Micológicas del Oeste Salmantino que, en esta edición se desarrollarán en ocho restaurantes.
Comienza el Buscasetas
Noviembre de 2009
La edición 2009 de las jornadas micológicas Buscasetas, se celebrará del 2 al 8 de noviembre y contará con la participación de 13 establecimientos salmantinos.
Presencia salmantina en las I Jornadas Gastronómicas Hispanolusas
Octubre de 2009
Las Primeras Jornadas Gastronómicas Hispanolusas, iniciativa enmarcada dentro de la cooperación transfronteriza que el Gobierno de Castilla y León está impulsando durante el2009, tendrán lugar este fin de semana en Lisboa y contarán con dos cocineros salmantinos.
Ganadores del II Concurso Anzuelo de Oro
Octubre de 2009
No pudo ser, los dos finalistas salmantinos no resultaron ganadores del II Concurso Anzuelo de Oro, que ayer se celebró en la Escuela de Hostelería y Turismo de Madrid
Un cocinero salmantino finalista en el Concurso Anzuelo de Oro 2009
Octubre de 2009
El cocinero salmantino Luis Miguel Macías, Jefe de cocina del Hotel Regio ha sido seleccionado como finalista, al igual que Thassos Bampalikis, de los restaurantes Thassos de Salamanca y Valladolid.
 
10ª GALA DE LOS PREMIOS HS

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