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Vídeo | Ibéricos Montellano repite en Madrid Fusión 2026
Enero de 2026
Un año más esta exclusiva firma de Guijuelo apuesta por mostrar su mejor producto ante los Congresistas de Madrid Fusión
Fotos | Los showcookings de los hosteleros salmantinos en la segunda jornada de Madrid Fusión 2026
Enero de 2026
Otros 8 restaurantes de Salamanca y la provincia participan en la segunda jornada de la gran cita gastronómica en la capital de España. ¡Te dejamos las mejores imágenes de algunos de los equipos con su tapa!
Madrid Fusión: nuevas formas, propuestas y lenguajes de la cocina para conectar con el cliente
Enero de 2026
La creatividad, la emoción y la conexión con el cliente marcan una edición especialmente disruptiva del congreso, con figuras como Dabiz Muñoz, Oriol Castro y Ferrán Adriá
Vídeos | Grupo Gonzalo protagonista del stand de Salamanca en Madrid Fusión con sus 3 locales
Enero de 2026
Gonzalo Sendín nos habla de la importancia que tiene la presencia del Grupo en este Congreso. Además, Jesús Colorado, chef ejecutivo nos presenta las tapas que han llevado
Galería de fotos: ¡Las mejores imágenes de la segunda jornada en Madrid Fusión!
Enero de 2026
El stand de Salamanca está siempre lleno... y esa es la mejor prueba de que a los visitantes de Madrid Fusión les gustan, y mucho, las tapas que se presentan en los showcooking
Resumen en imágenes de la primera jornada en el stand de FISAN en Madrid Fusión
Enero de 2026
Congresistas, clientes y showcookings de alta cocina se han ido sucediendo en el stand de FISAN en la primera jornada de Madrid Fusión 2026
Hoy arranca Madrid Fusión 2026 con la presencia de 24 restaurantes y otros tantos productores salmantinos
Enero de 2026
En la jornada de hoy participarán un total de 8 establecimientos con sus respectivos showcooking. ¡Te mostramos todo lo que está programado para esta jornada inaugural!
Vídeo | Pucela abre los showcookings en Madrid Fusión con su 'Quinta Costilla de Ternera Charra'
Enero de 2026
El propietario del restaurante Pucela nos explica en qué consiste la tapa que presenta en Madrid Fusión. ¡Solo tienes que darle al play y descubrirlo!
Vídeo | Martinica Salamanca y su 'Buñuelo ibérico La Hoja del Carrasco con salsa brava'
Enero de 2026
Marcello Salaris, chef y copropietario junto a Paco Gil del restaurante salmantino, nos explica en qué consiste la tapa. ¡Tan solo dale al play!
Vídeo | Restaurante ConSentido y su 'Gilda de mogote Ibéricos Montellano, cebolla morada y piparra'
Enero de 2026
El cocinero Álvaro García explica en este vídeo cómo se ha desarrollado el showcooking y la tapa con la que participa en el stand de Madrid Fusión. ¡Descúbrelo!
Vídeo | VIRÓ Gastrobar y su tapa de 'Tataki de presa ibérica de bellota estilo gochujang'
Enero de 2026
Víctor Rodríguez, propietario del restaurante, nos explica en qué consiste la tapa fusión que presentan en el stand de Salamanca de Madrid Fusión 2026
Vídeo | Los Álamos GastroLab vuelve a Madrid Fusión
Enero de 2026
El local peñarandino capitaneado por Helio Flores, regresa un año más al Congreso con una tapa que refleja su apuesta por el producto y la cocina de raíz
Vídeo | El Huerto de Doña Deseada debuta en Madrid Fusión 2026
Enero de 2026
El restaurante salmantino nos presenta su tapa 'Caña de carpaccio de presa ibérica, espuma de pimiento de padrón frito y AOVE'
Vídeo | Oroviejo y su 'Tartaleta de presa ibérica a la brasa'
Enero de 2026
Héctor Carabias, propietario y chef de Oroviejo, nos describe al detalle la elaboración de su tapa para este año en Madrid Fusión
Vídeo | Las hermanas Nerea y Marta Hernández, embajadoras del Castillo del Buen Amor en Madrid Fusión 2026
Enero de 2026
Nerea y Marta Hernández Vallejo, jefas de cocina y de sala respectivamente, nos hablan tanto del showcooking como de las degustaciones de vinos de la Bodega Castillo del Buen Amor
Vídeo | Showcooking de Rocío Parra en el stand de FISAN- Madrid Fusión 2026
Enero de 2026
La chef del restaurante salmantino En La Parra ha protagonizado el primer showcooking en el stand de FISAN en Madrid Fusión 2026
Imágenes: Los showcookings de los hosteleros salmantinos en Madrid Fusión 2026
Enero de 2026
Un total de 8 restaurantes de Salamanca y la provincia participan en la jornada inaugural de la gran cita gastronómica en la capital de España. ¡Te dejamos las mejores imágenes!
Vídeo | Carlos García Carbayo y Javier Iglesias valoran la participación de Salamanca en Madrid Fusión
Enero de 2026
El alcalde de Salamanca y el presidente de la Diputación visitan el estand conjunto bajo el paraguas del Patronato Provincial de Turismo de Salamanca y con las marcas 'Salamanca en Bandeja' y 'Salamanca para Comérsela' como bandera
10 hits para no perderse Madrid Fusión 2026
Enero de 2026
Durante tres días -desde hoy y hasta el miércoles- el congreso reunirá a más de 300 speakers que pasarán por los 6 escenarios oficiales
Primera jornada de Madrid Fusión 2026 en imágenes
Enero de 2026
Te dejamos una amplia galería de fotos de todo lo acontecido durante la primera jornada en el recinto de Ifema
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PREMIO PERIÓDICO GASTRONÓMICO DIGITAL
Resumen Gala Hosteleria Salamanca 2024
